Kombucha không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đồng thời, anh ấy khá thất thường và cần được chăm sóc liên tục. Kombucha không chỉ bổ sung vitamin cho cơ thể mà còn hỗ trợ điều trị các bệnh về cổ họng và cảm lạnh không kém gì một hỗn hợp mạnh.
Nó là cần thiết
- Để trồng nấm:
- - 3 lít trà;
- - 1, 5 cốc đường.
- Để pha trà kvass:
- - 2, 5 - 3 lít trà;
- - đường để hương vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Kombucha có thể được lấy từ bạn bè hoặc người quen, hoặc bạn có thể tự trồng. Điều này không đòi hỏi nhiều nguyên liệu và sự kiên nhẫn trong vài tháng. Lấy một cái bình, tốt nhất là bình 3 lít, đổ dung dịch trà có độ mạnh vừa phải vào (không mạnh lắm nhưng cũng không yếu).
Bước 2
Đặt bình ở nơi ấm áp và rời đi. Sau một vài ngày, bạn sẽ nhận thấy một lớp màng mỏng như nấm mốc trên bề mặt của trà. Thực ra đây là nấm của chúng tôi, nhưng nó vẫn sinh sôi và phát triển. Quá trình hoàn chỉnh có thể mất đến 2 tháng, nhưng có thể được đẩy nhanh bằng cách làm ngọt dung dịch. Đường làm cho môi trường sinh sản của vi khuẩn thuận lợi hơn, và nấm bắt đầu phát triển ngay trước mắt chúng ta.
Bước 3
Nấm thành phẩm là một chất khá đặc, nhầy nhụa, giống như sứa biển. Khi điều này xảy ra, bạn có thể chuẩn bị đồ uống. Đầu tiên, bạn rửa sạch nấm dưới vòi nước mát, rửa sạch bình, nó sẽ trở thành “ngôi nhà” tuyệt vời cho thú cưng của bạn.
Bước 4
Chuẩn bị dung dịch trà, thêm đường vừa ăn, khuấy đều, để nguội. Hãy nhớ rằng bạn không thể đổ nước nóng vào nấm, nếu không nấm sẽ chết. Ngoài ra không mong muốn là sự xâm nhập của các tinh thể đường hoặc lá trà rất mạnh. Đổ dung dịch ở nhiệt độ phòng vào bình. Nấm sẽ xuống trong một thời gian, nhưng sau đó sẽ nổi lên. Theo quy định, vào mùa đông, thời gian chuẩn bị cho một thức uống có ga là khoảng 5 ngày, vào mùa hè - 2-3.
Bước 5
Đổ kvass trà đã hoàn thành vào một hộp khác và bảo quản trong tủ lạnh, và sắp xếp các quy trình nước cho nấm. Rửa sạch chất nhờn và chất xơ dư thừa. Nếu cần, hãy tách phần "cũ" ra, đặt lại vào bình và đổ đầy dung dịch mới. Đừng quên rửa sạch bình.
Bước 6
Dùng gạc hoặc nắp đậy chuyên dụng có lỗ, nấm phải "thở". Oxy rất cần thiết cho vi khuẩn hoạt động. Nếu bạn đã tách phần già thì cho một ít dịch nấm đã pha sẵn vào dung dịch cho nấm non để nấm thích nghi nhanh hơn.
