Kvass là một thức uống bản địa truyền thống của Nga. Nó có một hương vị tuyệt vời, làm dịu cơn khát tuyệt vời. Thức uống này rất giàu vitamin B1 và E, cải thiện sự trao đổi chất và có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch. Quá trình làm kvass khá đơn giản, nhưng tốn nhiều thời gian. Ở giai đoạn cuối, nho khô được thêm vào để kvass trở nên có ga nhẹ.
Nó là cần thiết
-
- 0,5 kg bánh mì lúa mạch đen;
- 5 lít nước;
- 1 cốc đường;
- 7 gam men khô hoặc 25 gam tươi;
- 20 gr. nho khô
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bánh mì thành từng miếng và sấy khô trong lò. Bạn thậm chí có thể nướng nhẹ các lát bánh mì.
Bước 2
Đổ nước cho kvass qua bộ lọc, sau đó đun sôi.
Bước 3
Đổ nước sôi lên bánh, sau đó ủ trong 3-4 giờ.
Bước 4
Lọc phần hèm đã nguội qua vải thưa hoặc rây mịn.
Bước 5
Đổ một cốc nước ấm vào một hộp riêng. Hòa tan men vào đó.
Bước 6
Thêm men và đường đã pha loãng vào bát chính của hỗn hợp. Khuấy đều mọi thứ.
Bước 7
Che kvass bằng khăn ăn và để lên men ở nhiệt độ phòng trong 10-12 giờ.
Bước 8
Lọc kvass đã lên men một lần nữa và đổ vào các chai, thêm nho khô đã rửa sạch vào mỗi chai.
Bước 9
Đậy chặt nắp chai và để ấm kvass thêm 3 tiếng nữa rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Sau 2 ngày, đồ uống sẽ sẵn sàng.
