Cognac là thức uống có cồn thượng hạng được giới sành rượu đánh giá cao. Nó được làm từ rượu nho bằng một công nghệ phức tạp, và một sản phẩm chất lượng không phải là một thú vui rẻ tiền. Ngoài ra, người tiêu dùng không có kinh nghiệm có thể khó chọn được rượu ngon trong cửa hàng. Không có gì ngạc nhiên khi các công thức nấu rượu cognac tự chế biến được nhiều thợ thủ công dân gian ưa chuộng. Chúng cho phép bạn bắt chước tốt một loại đồ uống thượng hạng, tạo cảm giác thích thú với một loạt hương vị và hương thơm.
Rượu cognac hương vani
Vì vậy, rượu tự nấu có thể được gọi là cognac, mặc dù có vết rạn, nhưng điều rất quan trọng là phải làm sạch moonshine tốt, loại bỏ mùi khó chịu của các loại dầu đốt. Điều này có thể được thực hiện với baking soda: thêm 2 thìa cà phê trên 1 lít chất lỏng, trộn đều và để trong 24 giờ. Lắc moonshine một lần trong quá trình làm sạch. Khi cặn lắng xuống đáy, chắt ra lớp nước trong suốt trên cùng của thức uống.
Nếu bạn thay moonshine bằng vodka khi chuẩn bị đồ uống có cồn tự chế, bạn sẽ không cần phải làm sạch phần gốc cognac. Trong mọi trường hợp, rượu phải mạnh - ít nhất 45%.
Để tạo cho rượu có màu cognac đặc trưng, một số người cho thêm trà, cà phê hoặc các chất phụ gia khác vào. Một thức uống tự chế tuyệt vời có thể được truyền vào các vách ngăn bên trong quả óc chó đã được làm khô - một số ít trong một lon moonshine tinh khiết ba lít. Cho một thìa trà đen lá to vào nước và nêm một thìa đường vani, cùng một lượng thì là và 5-6 tép.
Ném một nhúm axit xitric vào hộp đựng có cồn và đậy các đĩa bằng nắp ni lông. Ngâm rượu cognac tự làm ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp từ hai tuần đến một tháng, cho đến khi có được màu sắc và hương vị đậm đà. Lọc kỹ thức uống qua vải nỉ hoặc vải thưa trắng trước khi uống.
Bạn có thể mua thuốc tím ở hiệu thuốc, đây là một phương tiện tuyệt vời để làm sạch moonshine. Bạn cho 2 g vào 3 lít uống và đợi cho lắng cặn. Để đẩy nhanh quá trình, có thể giữ bình trong chậu nước trong 15 phút.
Cognac trên vỏ cây sồi
Rượu cognac thực sự được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất hai năm, điều này mang lại cho "tinh hoa rượu" này một bó hoa đặc trưng. Không phải ngẫu nhiên mà những người làm rượu quê giàu kinh nghiệm lại thích dùng vỏ cây sồi để tẩm vào thức uống nhà làm - một sản phẩm bình dân được làm giả rất thành công. Đối với công thức cognac này, hãy dự trữ trước vỏ cây sồi. Cách đơn giản nhất là mua ở hiệu thuốc nhưng bạn cũng có thể tự chế biến tại nhà: cắt từ cây sồi non, bẻ thành từng dăm nhỏ và phơi khô.
Đổ vỏ cây sồi vào lọ thủy tinh, để trống khoảng một phần ba lọ thủy tinh. Đổ moonshine mạnh, tinh chế vào và làm ngọt nó với một muỗng canh đường cát (cách khác, bạn có thể thêm 2 viên đường bột). Giữ đồ uống có cồn ít nhất một tháng trong phòng tối, tránh xa nơi có gió lùa. Sau khi ủ, lọc rượu cognac thật kỹ.
Nếu muốn, bạn có thể đa dạng hóa công thức này bằng cách làm cho đồ uống có vị cay. Theo sở thích của bạn, hãy thêm quế, hạt tiêu, vanillin, lavrushka, hoa hồng hông vào vỏ cây sồi. Bất kỳ thức uống tự chế biến nào cũng là duy nhất, vì vậy đừng ngại thử nghiệm khi pha chế.
