Mặc dù nhiều người đã quen với rượu vang nho mua sẵn, nhưng cũng có những người sành sỏi về đồ uống có cồn trái cây tự làm. Một bảng màu phong phú về hương vị, dễ pha chế và nguồn nguyên liệu sẵn có là những ưu điểm chắc chắn của những loại rượu này. Táo là một trong những nguyên liệu mà mọi người đều có thể sử dụng trong suốt cả năm.
Nó là cần thiết
- - táo;
- - thùng lên men;
- - Đường;
- - men rượu;
- - Nước;
- - trà;
- - tỷ trọng kế;
- - gạc hoặc rây;
- - ống khói;
- - một chai lớn.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 220C. Xếp táo thành từng lớp trên khay nướng có lót giấy nướng. Bạn không cần phải rửa và làm sạch chúng. Nướng táo cho đến khi vỏ có màu nâu và mềm. Để táo nguội.
Bước 2
Loại bỏ cuống, vỏ hạt và hạt của táo. Bạn có thể cắt và gọt vỏ táo tùy thích, vì sau này bạn sẽ phải xay nhuyễn cả vỏ cùng với vỏ.
Bước 3
Đặt các lát táo vào máy xay hoặc máy xay thực phẩm. Phòng giam. Bạn không cần phải đạt được độ mịn, đồng nhất, độ nhuyễn khá thô. Chuyển hỗn hợp thu được vào một thùng chứa và đổ đầy nước sao cho ngập táo.
Bước 4
Thêm 2 muỗng cà phê trà cho mỗi lít tổng cộng. Chất tannin trong trà sẽ giúp táo không bị thối rữa trước khi lên men. Cứ 3 lít nước thì đổ 1 kg đường vào trộn đều với khối lượng táo. Không đổ đường cùng một lúc mà đổ dần dần, khuấy đều mỗi lần.
Bước 5
Đổ một ít nước táo và nước vào một hộp nhỏ và trộn với men rượu. Đổ hỗn hợp vào thùng lên men và đậy nắp lại. Để 4-7 ngày ở nhiệt độ khoảng 22 ° C. Nếu bạn có tỷ trọng kế, hãy kiểm tra nguyên liệu thô với nó nhiều lần. Nếu kết quả đo là khoảng 990 g, hãy thêm đường, vì rượu của bạn quá khô. Nếu nhiều hơn 1020 g, hãy thêm khoảng 1 thìa men tráng miệng, vì rượu trở nên quá ngọt.
Bước 6
Sau khoảng một tuần, lọc nguyên liệu qua rây hoặc vải thưa. Đổ chất lỏng thu được vào một chai trong suốt, đậy kín và để trong vài tháng cho đến khi quá trình lên men hoàn tất. Chỉ số đánh giá độ sẵn sàng của rượu là không có vẩn đục và kết tủa.
