Nhiều bà nội trợ chế biến các món ăn từ khoai tây gần như hàng ngày. Và điều này khá dễ hiểu - bạn có thể làm bánh nướng, khoai tây nghiền và thịt hầm từ khoai tây, thêm chúng vào món salad hoặc trứng tráng, và loại rau này không thể thiếu cho món ăn phụ. Bạn có thể tiết kiệm thời gian của mình bằng cách gọt vỏ khoai tây để sử dụng trong tương lai và để dành cho đến khi chuẩn bị bữa ăn tiếp theo không?
Nó là cần thiết
- - thùng chứa nước lạnh;
- - túi nhựa;
- - tủ đông.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi gọt vỏ khoai tây, hãy rửa thật sạch. Loại bỏ vỏ bằng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ khoai tây, đồng thời loại bỏ mắt và vùng bị tổn thương. Nếu bạn đang chế biến khoai tây non, hãy cạo bỏ lớp vỏ càng mỏng càng tốt hoặc không gọt vỏ củ rau củ. Những củ già cần được gọt bỏ bớt khéo léo, không chỉ loại bỏ vỏ mà còn cả phần củ khoai tây bên dưới. Tốt hơn hết là bạn nên bỏ đi những củ khoai tây còn xanh, chúng có thể gây nguy hại cho sức khỏe.
Bước 2
Khoai tây sau khi gọt vỏ rửa thật sạch rồi cho ngay vào thau nước lạnh. Trong không khí, khoai tây ngay lập tức sẫm màu và khô, đồng thời mất đi vị ngon.
Bước 3
Nếu bạn không định nấu củ ngay, bạn có thể để chúng trong nước khoảng 3-4 giờ. Đừng cắt nhỏ khoai tây - tốt nhất bạn nên làm điều này ngay trước khi nấu. Nhìn chung, củ sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng quý giá hơn.
Bước 4
Cần giữ rau lâu hơn? Đặt một hộp khoai tây đã gọt vỏ chứa đầy nước vào tủ lạnh. Khoai tây có thể được lưu trữ ở đó trong một ngày hoặc hơn. Rửa sạch các loại củ đã được loại bỏ khỏi nước một lần nữa trước khi nấu tiếp.
Bước 5
Nếu bạn định chế biến khoai tây nghiền hoặc súp, hãy để khoai tây trong nước sẽ không bị tổn thương. Tuy nhiên, có thể khó nấu nguyên củ - củ sẽ bị nứt và vỡ ra trong quá trình nấu. Để duy trì mật độ của chúng, hãy thử một phương pháp lưu trữ khác. Buộc chặt khoai tây đã gọt vỏ vào túi ni lông và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Ở dạng này, củ có thể bảo quản đến 24 giờ. Không nên rã đông khoai tây trước khi nấu mà cho ngay vào nước muối sôi. Nếu bạn cần khoai tây để nấu súp, hãy cắt chúng thành khối trước đó.
Bước 6
Theo cách tương tự, bạn có thể chuẩn bị khoai tây để chiên. Rửa thật sạch các loại củ đã gọt vỏ để loại bỏ tinh bột và không bị thâm. Cắt củ thành từng lát, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Làm nóng trước dầu hoặc mỡ và đặt các lát đông lạnh vào chảo trước khi chiên.
