Đối với nhiều người trong chúng ta, chắc hẳn đã từng xảy ra tình huống sau: bạn mua thịt lợn, mang về nhà, và nó có mùi khá thơm. Có vẻ như vấn đề là không thể giải quyết và thịt vẫn chỉ được cung cấp cho những con chó. Nhưng không - có một vài thủ thuật sẽ giúp loại bỏ mùi này.
Hướng dẫn
Bước 1
Rải đều baking soda, để trong 10 phút và chữa cháy bằng giấm. Rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy, cho vào nồi đun sôi nhiều lần, thay nước thường xuyên.
Bước 2
Phủ mù tạt lên thịt, dùng khăn ăn bọc lại và để trong tủ lạnh qua đêm. Sáng mai lấy ra, rửa lại bằng nước và lau khô.
Bước 3
Ngâm thịt trong nước lạnh sạch, mỗi ngày thay nước 2-3 lần, cho đến khi nước trong hoàn toàn.
Bước 4
Rưới nước chanh hoặc chanh mới vắt lên thịt. Cam quýt chứa nhiều tinh dầu.
Bước 5
Khi nấu thịt, rắc các loại gia vị thơm như húng quế, ngò gai, nhục đậu khấu, hành, tỏi, v.v. Chúng át đi mùi khó chịu.
Bước 6
Ướp thịt. Có rất nhiều công thức để ướp thịt. Đây là cách đơn giản nhất: trộn một lít nước, một thìa giấm, một thìa muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Thịt sau khi ướp xong bắc lên bếp đun sôi để nguội.
Bước 7
Giữ thịt trong sữa hoặc kefir trong vài giờ. Không những mùi khó chịu biến mất mà thịt cũng trở nên mềm ngon hơn.
Bước 8
Làm đông thịt. Cho thịt vào ngăn đá, để đông và bảo quản ở đó trong vài ngày. Sau đó lấy ra, rã đông và nấu.
Bước 9
Chuẩn bị dung dịch thuốc tím. Hòa tan một chút thuốc tím trong một lít nước và ngâm thịt vào đó.
