Một món cá ngon là lý do để cùng nhau tụ tập vui vẻ vào buổi tối. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ không dám làm món cá làm “điểm nhấn của chương trình” chỉ vì sợ làm sạch cá không đúng cách, không chỉ gây khó chịu cho những người có mặt mà còn đe dọa đến sức khỏe của họ. Nếu bạn tuân thủ một số quy tắc để loại bỏ xương, sau đó bạn có thể chế biến món cá đặc sản của riêng mình.
Nó là cần thiết
- - một con cá;
- - một con dao hoặc kéo sắc bén;
- - thớt.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn phải rửa cá bằng vòi nước mát. Sau đó moi ruột và bóc sạch vảy rồi rửa sạch lại. Bạn có thể lau cá bằng khăn giấy và trực tiếp loại bỏ xương, tức là thịt phi lê.
Bước 2
Bạn sẽ cần một con dao sắc (hoặc kéo) và một cái thớt (tốt nhất là bằng nhựa). Bỏ vây và đầu cá.
Bước 3
Tiếp theo, úp bụng cá xuống và bắt đầu ấn vào mép cá (có thể dùng tay hoặc dùng khăn ăn hoặc cán dao). Ấn nhẹ để làm phẳng các mép cá. Quy trình này sẽ giúp bạn dễ dàng loại bỏ sùi mào gà hơn.
Bước 4
Lật mặt da cá xuống. Bắt đầu từ phần bên của đầu cá, phải dùng dao hoặc ngón tay cạy phần sống lưng và cẩn thận, nhấc nó lên, kéo về phía đuôi, cố gắng làm sao để lấy được càng nhiều xương nhỏ càng tốt. thịt cá.
Bước 5
Tất nhiên, tất cả các kẹp hoặc nhíp nhỏ mịn và bắt đầu kéo và loại bỏ các xương còn lại. Việc này cũng cần được thực hiện cẩn thận để không làm "rút ruột" miếng cá phi lê quá nhiều và để nó có vẻ ngoài đẹp mắt, ngon miệng. Đây là miếng phi lê và đã sẵn sàng để nấu thêm!
