Bất kỳ món ăn nào cũng ngay lập tức biến đổi khi được phục vụ theo một cách khác thường. Ngay cả món salad đơn giản nhất cũng trông khác thường và đậm chất lễ hội nếu nó không được phục vụ trên một chiếc đĩa bình thường hoặc thậm chí trong một bát salad trang nhã, mà trong một giỏ pho mát trang nhã, điều mà ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể làm được.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị lượng phô mai cần thiết. Chú ý đến giống: phải chắc. Phô mai feta, phô mai mozzarella cũng như các lựa chọn tương tự khác đều không hoạt động. Tốt nhất là bạn có thể tìm thấy pho mát Parmesan cho giỏ của mình. Bạn sẽ cần 100 g pho mát cho một giỏ.
Bước 2
Làm nóng chảo trước mà không cần thêm dầu. Chờ một vài phút cho nó ấm lên, và trong khi chờ đợi, hãy nạo pho mát trên một chiếc máy nghiền mịn. Cố gắng cẩn thận để có được những sợi bào dài gần bằng nhau. Đổ đều vào chảo sao cho đều bề mặt. Một thay thế cho chảo rán có thể là lò nướng - trong trường hợp này, bạn chỉ cần vẽ một vòng tròn có đường kính mong muốn trên tờ giấy da và phân phối đều phô mai trên tờ giấy.
Bước 3
Không rời khỏi bếp: ngay khi phô mai tan chảy một chút (khoảng 2 phút), tắt bếp ngay. Không lấy phô mai ra khỏi chảo ngay lập tức, để nguội một chút. Nếu bạn nấu trong lò thì chỉ cần ủ phomai trong 1-2 phút là đủ (làm nóng lò trước 5 phút ở nhiệt độ tối đa - nếu có chức năng airfryer thì dùng).
Bước 4
Tách bánh kếp phô mai thu được ra khỏi chảo hoặc giấy da, và chuyển nó vào một lọ hoặc thủy tinh đảo ngược đã chuẩn bị trước đó - việc lựa chọn các món ăn tùy thuộc vào đường kính của đế giỏ mà bạn yêu cầu. Nếu bạn muốn một sản phẩm có các cạnh đều nhau, hãy căn chỉnh nó vào giữa hộp đựng. Nếu không, giỏ của bạn có hình dạng bất kỳ, trong khi pho mát vẫn còn dẻo, và sau đó cho vào tủ lạnh. Mục của bạn sẽ mất khoảng một giờ để thiết lập, sau đó bạn có thể lấy nó ra khỏi ly và đổ đầy nguyên liệu vào. Xin lưu ý rằng một giỏ pho mát có thể được thực hiện trước - ví dụ, một ngày trước lễ kỷ niệm.
