Mọi chủ nhà đều muốn trang trí một bàn tiệc thật đẹp và độc đáo, bất kể đó là một lễ kỷ niệm hoành tráng hay một ngày lễ nhỏ của gia đình. Cắt lát cá có lẽ là một trong những cách nhanh chóng và dễ dàng nhất để trang trí bàn tiệc nơi bạn bè và gia đình tụ họp.
Hướng dẫn
Bước 1
Đĩa cá
Để tạo ra một đĩa cá ngon miệng, lý tưởng nhất là các loại cá có màu sắc khác nhau: cá bơn, cá hồi muối nhẹ, lươn hun khói. Bạn có thể trang trí đĩa cá bằng những lát rau tươi hoặc ngâm chua, rau diếp, ô liu hoặc ô liu, chanh.
Vì vậy, để trang trí món ăn, một số loại cá đỏ và trắng, một số lá xà lách xanh, chanh, rau thơm và ô liu được sử dụng. Một đĩa tròn lớn được lót bằng lá xà lách và những lát cá diêu hồng cắt mỏng được bày dọc theo mép trên theo hình bán nguyệt, giữa mỗi miếng đặt một ô liu. Hàng thứ hai được bày ra thấp hơn một chút, cũng hình bán nguyệt với những lát cá trắng. Ở phía dưới, ở gốc đặt cá diêu hồng hình hoa thị: cắt cá thành từng lát dài, xếp từng con một và cuộn lần lượt (theo hình tròn) - ta được hình hoa thị. Bên trên và bên dưới bông hồng được đặt hai lát chanh và vài nhánh rau thơm.
Để cắt cá thành từng khoanh đẹp mắt, trước hết, bạn cần có một con dao thật sắc. Ngay trước khi cắt, cá được thấm bằng khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa và hơi đông cứng lại, vì khi cắt cá cứng sẽ thuận tiện hơn rất nhiều. Khi cá đã sẵn sàng để cắt lát, một con dao được lấy và cắt các lát dọc theo toàn bộ miếng cá.
Bước 2
Chả cá
Cá hồi hun khói rất thích hợp cho món chả cá. Cá được cắt thành từng khoanh và cuộn thành từng cuộn duyên dáng, được buộc bằng một mũi tên bằng hành lá. Có nhiều cách khác để trang trí chả cá. Một quả nho, một khối pho mát và một quả ô liu được xâu trên một xiên. Một lát cá được cạy dọc theo các cạnh của xiên để thu được một cánh buồm. Hai quả dưa chuột cắt đôi bày ra đĩa, phần lá rau răm cắt nhỏ. Xiên cá "cánh buồm" được cạy dưa, hóa ra rất nguyên bản và đẹp mắt!
Bước 3
Cá lát hoa
Để trang trí cho món cá còn sống này, bạn sẽ cần một đĩa tròn dẹt nhỏ, được phủ bằng lá xà lách xanh. Cá hồi hoặc cá tầm sao được cắt thành từng lát mỏng bản rộng và bày thành hình tròn giống như những cánh hoa. Một lát chanh mỏng và ô liu được đặt trên mỗi miếng cá. Một vòng tròn chanh được đặt ở giữa, và một thìa trứng cá muối đen hoặc đỏ được đặt trên đó.
Một bông hoa cá như vậy chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách và trở thành một vật trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc!
