Có nhiều loại hộp nướng chia nhỏ khác nhau về lớp phủ, kích thước và cấu hình. Chúng được sử dụng để nướng thịt hầm, bánh quy, bánh nướng, bánh Phục sinh, v.v. Ngoài ra, khuôn chia đôi rất tiện lợi khi sử dụng để tạo hình các loại bánh ngọt và bánh phồng salad.
Nướng ở dạng tách
Ở dạng tách, sản phẩm được nướng, bột không được nhào bằng tay và có độ sệt lỏng. Khuôn được thu gom và bôi mỡ bằng rau hoặc bơ. Sau đó, bột được đổ vào nó và đặt trong một lò nướng đã được làm nóng trước. Sau khi mang bánh nướng đến chế độ sẵn sàng, chúng cùng với hình thức, được để nguội. Sau đó, bề mặt bên có thể được loại bỏ và bánh có thể được chuyển sang một món ăn. Chỉ trong trường hợp này, bánh nướng sẽ không bị biến dạng.
Charlotte với táo là một ví dụ điển hình về món bánh nướng được chế biến dưới dạng chia nhỏ. Bước đầu tiên bạn chuẩn bị táo (1 - 2 chiếc. Tùy kích cỡ). Chúng được rửa sạch, lau khô, cắt thành 4 khúc và khoét lỗ. Nếu vỏ dai và xấu thì nên gọt vỏ. Sau đó, táo được cắt thành từng lát mỏng và rưới nước cốt chanh lên để chúng không bị thâm.
Trứng (4 chiếc) nên được đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi bông xốp. Trong khi đánh trứng, thêm một ly đường vào một cách nhỏ giọt. Không dừng quá trình trong vòng 10 phút. Sau đó, rây một cốc bột lên bề mặt của khối bột và trộn các chất trong đó bằng thìa theo chuyển động thẳng đứng.
Sau đó bôi mỡ vào đĩa nướng và đổ một nửa bột vào. Táo được bày lên trên và đổ phần bột còn lại lên trên. Bột phải được làm phẳng, và charlotte tương lai nên được đặt trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 35-40 phút. Khi bánh ngọt có màu vàng và khi dùng que diêm đâm xuyên qua, sẽ không có dấu vết đáng kể của bột thô - bánh đã sẵn sàng.
Lời khuyên hữu ích
Nếu khuôn tách của bạn bị rò rỉ, thì bạn có thể sử dụng một trong số các mẹo để khắc phục sự cố. Một số bà nội trợ khuyên bạn nên cắt một tờ giấy nướng có kích thước lớn hơn một chút so với phần đáy của mẫu đơn, đặt dưới đáy của cấu trúc, sau đó đặt nó lên trên và chụp phần có thể tháo rời.
Một cách khác để khắc phục tình trạng biểu mẫu kém chất lượng là đóng hoàn toàn phần đáy và bên của biểu mẫu vào giữa bằng nhiều lớp giấy bạc, ép chặt vào thành. Sau đó, bột được đổ thành dạng chia đôi và cho vào lò nướng trong vòng 15 phút. Khi bột hơi se lại, lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng phần bột bên trong.
Nếu không có sẵn giấy nướng hoặc giấy bạc, bạn có thể dùng cọ phết lên tất cả các khớp bằng trứng sống. Khuôn phải cho vào lò đã làm nóng trước 5 phút cho trứng se lại rồi đổ bột vào.
