Nướng giấy da rất hữu ích trong nhà bếp. Nó có thể giúp các bà nội trợ nấu nướng trong lò dễ dàng hơn rất nhiều, mang đến hiệu quả tỏa nhiệt đều hơn trên thực phẩm. Ngoài ra, không cần phải rửa bát đĩa sau khi nó.
Nó là cần thiết
- - giấy sáp;
- - các sản phẩm được chuẩn bị để nướng;
- - khay nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Giấy da là một loại giấy đặc biệt được tẩm axit sulfuric hoặc được tráng mỏng bằng silicone. Loại được ngâm tẩm axit rất bền, đàn hồi, chống ẩm và chịu được nhiệt độ cao. Vật liệu này được ngâm trong dầu trước khi đặt bánh nướng lên đó. Giấy da tẩm silicone là không cần thiết - nó sẽ không hấp thụ dầu mỡ do sản phẩm tiết ra, do đó chúng không dính vào bề mặt. Chất liệu phủ silicone có thể chịu được nhiệt độ 280-300 ° C.
Bước 2
Để nướng trong lò, tốt hơn là sử dụng giấy da có lớp phủ silicone mỏng, điều này sẽ giúp tăng khả năng chịu nhiệt của vật liệu lên rất nhiều. Nó sẽ không bị cháy và khói, nó sẽ không dính vào đồ nướng. Trên bao bì của giấy da, nhiệt độ được chỉ định, là mức tối đa cho loại giấy này, vì vậy hãy kiểm tra chỉ số này trước khi sử dụng.
Bước 3
Đặt giấy da lên khay nướng. Không cần thiết phải bôi trơn bằng dầu - chất tẩm đặc biệt sẽ không cho phép các sản phẩm dính vào giấy. Các sản phẩm đúc phải được đặt trên giấy da. Bạn có thể nắn các miếng bột theo hình dạng mong muốn ngay trên khay nướng. Nhờ được làm bằng giấy da, các sản phẩm nướng giữ được hình dạng tốt, không bị vỡ vụn hay dính vào bề mặt.
Bước 4
Đặt tờ giấy nướng vào lò nướng. Nếu bạn đang chuẩn bị bánh trứng đường, nhiệt độ phải thấp - một sản phẩm như vậy không được nướng quá nhiều vì nó được sấy khô. Rất tiện lợi khi sử dụng giấy da khi nướng các sản phẩm có nhân bên trong - giấy có thể chảy ra và dính vào khay nướng, điều này gây khó khăn cho việc lấy sản phẩm ra sau này. Điều này dễ dàng hơn với giấy da.
Bước 5
Nếu bạn định nướng bánh mì, nó phải được đặt trên giấy da để đứng, và sau đó được chuyển sang khay nướng trực tiếp trên giấy. Lớp phủ silicone có thể chịu được nhiệt độ cao cần thiết để nướng bánh mì.
Bước 6
Khi các món nướng đã sẵn sàng, hãy lấy khay nướng ra khỏi lò. Việc tách bánh nướng ra khỏi giấy da sẽ dễ dàng và thuận tiện hơn nhiều so với việc sử dụng bất kỳ vật liệu nào khác. Bánh ngọt Choux, bột vụn vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo khi nướng trên chất liệu như vậy - bạn chỉ cần loại bỏ thành phẩm một cách cẩn thận. Những chiếc bánh quy đã nguội có thể được trang trí bằng cách đóng băng bằng cách làm một túi bánh ngọt từ một miếng giấy da giống nhau.
