Cách Tính Sản Phẩm

Mục lục:

Cách Tính Sản Phẩm
Cách Tính Sản Phẩm

Video: Cách Tính Sản Phẩm

Video: Cách Tính Sản Phẩm
Video: Buổi 3: Cách tính giá bán sản phẩm 2024, Tháng Ba
Anonim

Bạn đã mời bạn bè đến dự tiệc hoặc tổ chức tiệc tối cho đồng nghiệp của chồng và điều quan trọng đối với bạn là không chỉ mọi người ăn uống đầy đủ, vui vẻ mà thức ăn đã nấu chín không bị lãng phí. Các nhà tổ chức tiệc và lễ kỷ niệm từ lâu đã nghiên cứu ra một thuật toán về cách tính toán lượng sản phẩm cần thiết.

Cách tính sản phẩm
Cách tính sản phẩm

Nó là cần thiết

  • Một mảnh giấy và một cây bút
  • Máy tính
  • Sách công thức nấu ăn

Hướng dẫn

Bước 1

Hỏi khách xem họ thích đồ ăn và thức uống gì. Tạo thực đơn tránh những món ngon mà chỉ một số khách của bạn yêu thích.

Bước 2

Ước tính số lượng người được mời và bữa tiệc của bạn sẽ kéo dài trong bao lâu. Nếu bạn dự kiến chỉ phục vụ đồ ăn nhẹ, hãy nhân thời lượng của bữa tiệc với số lượng khách và tám. Ví dụ: giả sử có 20 người được mời tham dự và bạn giả sử rằng bữa tiệc của bạn sẽ kéo dài không quá 4 giờ. Điều này có nghĩa là bạn sẽ cần tổng cộng ít nhất 640 món ăn nhẹ (8x4x20). Từ thực đơn, hãy chia con số này cho tổng số món ăn nhẹ mà bạn định phục vụ. Giả sử bạn chuẩn bị hai mẻ bánh snack, giỏ salad và ba loại bánh mì sandwich, do đó, bạn cần ít nhất 107 miếng cho mỗi món. Bây giờ lấy các công thức và nhân số lượng sản phẩm cho mỗi người để bạn có 107 sản phẩm ở đầu ra. Liệt kê các loại thực phẩm bạn cần theo nhóm theo danh mục. Vì vậy, ví dụ, bơ cho bánh mì sandwich và bánh nướng không cần phải viết năm lần, mà chỉ cần cộng lại và nhận được tổng lượng bơ bạn cần. Nếu bạn tổ chức một buổi dạ tiệc, thì bạn sẽ cần chính xác một nửa đồ ăn nhẹ.

Bước 3

Bây giờ chúng ta hãy tính xem bạn cần bao nhiêu sản phẩm cho các món ăn nóng. Tính tổng lượng thịt hoặc sản phẩm cá để ở dạng thành phẩm cho mỗi người từ 180 đến 240 gam. Nếu bạn phục vụ mì ống nóng như một món chính, thì nó phải là 240 gram cho mỗi người, nhưng nếu bạn định nó như một món ăn phụ, thì không quá 100 gram cho một người. Nếu bạn đang làm risotto hoặc paella, hãy tính trên 180 gam cho mỗi khách; nếu phục vụ cơm như một món ăn phụ, hãy tính trên 50 gam cho mỗi khẩu phần. Mỗi người ăn 120 gram rau, 250 gram khoai tây và 60 gram đậu. Đối với xà lách lá, định mức là 30 gam cho một người, không bao gồm nước sốt. Đối với món tráng miệng, hãy chuẩn bị ít nhất 100 gam kem và một lát bánh ngọt, bánh hạnh nhân hoặc bánh ngọt.

Lặp lại quy trình tương tự như đối với món khai vị - sử dụng các phần bạn đã tính toán, lập danh sách các loại thực phẩm cho các bữa ăn theo kế hoạch của bạn.

Bước 4

Bây giờ, việc tìm hiểu xem bạn có thể cần bao nhiêu lít đồ uống khác nhau. Đối với đồ uống không cồn, tiêu chuẩn là 4 lít / 10 khách. Đồ uống có cồn cũng như đồ ăn nhẹ được tính toán tùy thuộc vào độ dài ước tính của bữa tiệc. Vì vậy, chúng tôi nhân 20 khách với 4 giờ, và bây giờ, vì đây là rượu, chúng tôi nhân với 2, không phải 8, và chúng tôi nhận được 160 phần rượu. Nếu là rượu vang hoặc cocktail, thì một khẩu phần tương đương với 100 ml, nếu chúng ta đang nói về rượu mạnh, thì mỗi khẩu phần là 30 gam.

Đề xuất: