Thịt bò nấu chín kỹ có mùi thơm và vị thanh cao. Để món thịt bò trở nên mềm và ngon ngọt, không chỉ cần chọn miếng thịt mà còn phải sơ chế và nấu đúng cách.
Nó là cần thiết
Thịt bò tươi, kefir, gia vị, hành tây, kiwi, nước khoáng, mù tạt, nước tương, giấy bạc, ống nướng, chảo hầm, búa bếp, dao, thịt xông khói đông lạnh
Hướng dẫn
Bước 1
Tốt hơn hết bạn nên ướp thịt trước khi nấu.
Bôi mù tạt toàn bộ miếng thịt và để yên trong 1 giờ. Thịt đã sẵn sàng để chiên.
Cắt thịt thành từng miếng. Gọt vỏ kiwi và cắt thành từng lát. Đảo thịt với kiwi, ướp trong 15 phút. Đừng làm chín quá, nếu không thịt sẽ mềm quá.
Chuẩn bị nước xốt kefir với gia vị. Đặt miếng thịt bò vào đó và để qua đêm, buổi sáng có thể nướng thịt.
Ngâm thịt bò trong nước khoáng, để vài giờ, ngay cả phần thịt dai của thịt bò sẽ trở nên mềm.
Bước 2
Có một số cách để nướng thịt trong lò.
Cho thịt đã ướp vào giấy bạc, gói kín, cho vào lò nướng.
Đối với những người mới vào bếp, việc làm thịt kho tàu rất tiện lợi. Lấy thịt ra khỏi nước xốt, đặt trong một ống tay áo, kẹp các cạnh bằng kẹp đặc biệt, nướng trong lò.
Bước 3
Nướng thịt trong lò trên khay nướng.
Đặt một lớp hành tây cắt nhỏ vào khay nướng. Lăn miếng thịt bò với miếng thịt ba chỉ, hành phi. Nướng trong lò. Trong khi nấu, đổ nước cốt nổi lên trên miếng thịt.
Bước 4
Những miếng thịt bò có thể được om.
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, thêm gia vị và bia, đun trên lửa nhỏ trong 1, 5 giờ.
Cho các miếng thịt vào nồi, thêm gia vị, nước dùng nóng hoặc nước. Trong khi hầm, thêm một chút rượu cognac hoặc rượu vang đỏ khô.
