Hoàn toàn có thể nấu món súp đậu Hà Lan ngon mà không cần ngâm đậu, nhưng trong trường hợp này sẽ mất nhiều thời gian nấu hơn. Quá trình ngâm khá đơn giản và không chỉ góp phần làm mềm đậu mà còn cải thiện hương vị của món canh, vì nước rửa sạch tinh bột dư thừa trong đó.
Nó là cần thiết
-
- Đậu Hà Lan
- Nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể sử dụng ngũ cốc nguyên hạt hoặc ngũ cốc nghiền cho súp. Trước khi chuẩn bị đậu Hà Lan cho món súp, hãy rửa sạch chúng. Để làm điều này, lấy một cái chao, đổ đậu Hà Lan vào đó và đặt các đĩa dưới vòi nước chảy trong vài phút, thỉnh thoảng khuấy đều đậu. Bạn cũng có thể rửa nó trong một chiếc chảo thông thường. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần thay nước nhiều lần để loại bỏ tinh bột thừa và bụi bẩn.
Bước 2
Đậu Hà Lan làm xong thì ngâm vào nước. Nếu đậu Hà Lan bị nát và chia đôi nhân, bạn chỉ cần cho vào nồi, đổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Sau khi nước nguội, bạn để ráo nước và rửa lại chỗ đậu đã nở. Sau đó, nó đã sẵn sàng để nấu và được bày ra trong một cái chảo với nước dùng hoặc nước sạch. Sau khi ngâm, nó được đun sôi trong súp cho đến khi đủ mềm.
Bước 3
Nếu ngũ cốc còn nguyên hạt, thì việc chuẩn bị chúng sẽ mất nhiều thời gian hơn. Do đó, nếu dự định nấu súp đậu cho bữa trưa, bạn cần ngâm đậu trước. Tốt nhất bạn nên đổ nước qua đêm, sáng hôm sau rửa sạch tất cả những gì còn sót lại rồi cho vào nồi nước dùng. Sử dụng nước nóng có thể rút ngắn thời gian chuẩn bị đậu Hà Lan. Đổ nước sôi lên đậu, đun sôi trong một phút và đợi nước nguội. Sau đó lại ngâm đậu Hà Lan vào nước nóng. Vì vậy, trong vòng 30 phút nó sẽ đạt được tình trạng mong muốn.
