Đậu xanh đông lạnh có thể là một nguồn cung cấp vitamin tuyệt vời mà không thể lấy được từ đậu tươi. Nếu bạn quan tâm đến việc chuẩn bị trước, bạn có thể tiết kiệm đáng kể việc mua rau làm sẵn trong siêu thị, đặc biệt là vì việc đông lạnh khá đơn giản.
Nó là cần thiết
-
- Túi bao bì nhựa;
- đậu đen Eyed Peas.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm đông đậu, bạn nên quan tâm đến nguyên liệu ban đầu. Đậu xanh sẽ ngon nếu được thu hoạch ở giai đoạn sữa chín. Lúc này, có thể dùng móng tay chọc thủng vỏ quả dễ dàng, bản thân hạt đậu còn mọng nước và không có vỏ cứng. Nếu bỏ lỡ thời gian thu hoạch, thì ngay cả việc đông lạnh cũng không giúp đậu mềm hơn.
Bước 2
Ở những quả đã hoàn thành, cắt bỏ phần cuống mà chúng dính vào bụi cây, sau đó rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước. Điều này phải được thực hiện đặc biệt cẩn thận, vì nếu hạt đậu chín rơi dưới ít nhất một trận mưa trong quá trình sinh trưởng, thì sự hiện diện của đất trên vỏ quả là không thể tránh khỏi.
Bước 3
Chuyển những quả đậu đã rửa sạch vào một cái chao, hoặc đặt chúng trên vải thưa hoặc bất kỳ tấm vải nào khác trải trên bàn để nước thừa có thể thoát ra khỏi hạt đậu. Nếu điều này không được thực hiện, thì khi đông lạnh, các vỏ quả sẽ đông cứng vào nhau và trở thành một cục đá.
Bước 4
Cắt vỏ quả thành từng lát có độ dài bạn muốn trong món ăn đã hoàn thành. Thông thường, đối với món hầm rau củ, bạn nên cắt miếng vừa đủ, có chiều dài không vượt quá 2-3 cm.
Bước 5
Cho đậu vào túi nhựa và loại bỏ hết không khí thừa. Sau đó, tất cả những gì còn lại là nhúng túi vào ngăn đá. Có thể dùng hộp nhựa có nắp đậy thay cho túi. Khoảng cách giữa việc thu hoạch đậu và thu hoạch càng ngắn thì nó càng giữ được nhiều vitamin.
