Bánh việt quất tinh tế nhất là một món ăn rất ngon, và quan trọng nhất, là một món tráng miệng tiện lợi cho cả gia đình và uống trà vào dịp lễ. Nó được chuẩn bị rất dễ dàng và hơn nữa, nhanh chóng, không đòi hỏi chi phí vật liệu đặc biệt, cũng như chi phí về thời gian. Ưu điểm chính của loại bánh này là tính linh hoạt của nó. Rốt cuộc, nó có thể được nướng không chỉ vào mùa hè, mà còn trong mùa đông.
Thành phần cho bột:
- 3 quả trứng;
- 1 muỗng canh. đường nâu;
- 1 muỗng canh. bột rây;
- 1 muỗng cà phê bột nở cho bột.
Thành phần cho nhân bánh:
- 70 g bơ;
- 140 g đường nâu;
- 1/3 muỗng cà phê quế xay;
- 230 g nam việt quất tươi hoặc đông lạnh.
Sự chuẩn bị:
- Bật lò nướng và làm nóng đến 170 độ.
- Cho bơ vào chảo đun chảy ở lửa nhỏ. Sau đó, thêm đường vào đó, khuấy đều tất cả mọi thứ và nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn, không quên liên tục khuấy. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm quế vào hỗn hợp dầu, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và lấy ra khỏi nhiệt.
- Gọt vỏ quả nam việt quất tươi từ cành và lá, rửa kỹ dưới vòi nước lạnh và lau khô một chút. Lưu ý rằng nam việt quất đông lạnh cũng có thể được sử dụng cho công thức này.
- Lấy một đĩa nướng cao, hình chữ nhật và dùng một miếng bơ để đánh đều.
- Đổ hỗn hợp bơ-đường vào khuôn. Đặt quả nam việt quất đã chuẩn bị lên trên khối lượng. Trộn tất cả những thứ này thật kỹ (ngay trong khuôn) và dùng thìa tán mịn.
- Cho trứng với đường vào cối xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn. Sau đó cho bột mì và bột nở đã rây sẵn cho bột vào âu đã đánh bông. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa, đổ vào khuôn trên nhân quả mọng và làm mịn một lần nữa.
- Gửi mẫu đã điền vào lò nóng trong khoảng 30 - 40 phút. Thời gian nướng phải được xác định độc lập, vì mỗi lò nướng bánh khác nhau.
- Sau nửa giờ, kiểm tra độ chín của bánh bằng que diêm hoặc tăm. Nếu bột không bám vào gỗ thì bánh đã sẵn sàng.
- Lấy bánh cranberry thành phẩm ra khỏi lò, để nguội một chút, lắc ra khỏi khuôn, cắt thành từng phần và dùng với trà nóng (cà phê).
