Món ăn khác thường này có kết cấu rất tinh tế và hương vị khó quên. Sẽ không khó để làm bánh bông lan từ phô mai, và những nguyên liệu vô cùng đơn giản cho chúng chắc chắn tủ lạnh nào cũng có.
Thành phần:
- Phô mai - 150-180 g;
- Bơ - 45 g;
- Trứng gà - 3 chiếc;
- Bột mì - 5 muỗng canh;
- Vodka - 75 g;
- Tiêu đen xay;
- Muối;
- Dầu hướng dương.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên là bào pho mát trên một máy xay thô. Nên để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm. Để tăng tốc quá trình này, bạn cũng có thể ghi lưới.
- Bắt đầu chuẩn bị "bột" thôi nào. Trong một chiếc bát sâu, trộn phô mai và trứng đã chuẩn bị. Sau đó, bơ bò, hạt tiêu đen và muối được thêm vào hỗn hợp thu được.
- Sau khi hỗn hợp phô mai và trứng được trộn đều, cần cho thêm khá nhiều bột mì vào. Kết quả là một khối khá dính. Sau đó, cần phải đổ vodka vào bột tạo thành. Nó được sử dụng ở đây như một loại bột nở.
- Độ đặc của bột nhào tạo thành phải giống với bột được chuẩn bị cho bánh kếp. Nó không nên quá mỏng hoặc quá dày.
- Trong trường hợp bạn không thể tưởng tượng được bánh kếp phô mai mà không có phô mai, thì bạn có thể thêm nó bằng cách lau qua rây trước hoặc cho qua máy xay thịt. Lượng pho mát nhỏ không được vượt quá một phần tư tổng khối lượng của bột.
- Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo và đặt trên lửa. Sau khi dầu nóng lên, bạn có thể bắt đầu chiên syrniki nhưng trước đó nên giảm lửa, để lửa vừa. Bột được đặt trong chảo chiên với một muỗng canh và chảo pho mát có hình dạng hình bầu dục hoặc hình tròn, độ dày của chúng không quá 5 mm.
- Chờ cho đến khi syrniki chuyển sang màu nâu và nhẹ nhàng lật chúng lại. Khi mặt còn lại trở nên hồng hào, chúng có thể được lấy ra khỏi chảo.
- Dùng khăn giấy hoặc khăn giấy thấm chúng để loại bỏ dầu mỡ thừa. Món này dùng với trà ngọt. Bạn có thể dùng kem chua làm nước sốt.
