Pizza đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất trên bàn ăn của chúng tôi. Công thức cũng như nguyên liệu đa dạng được sử dụng khiến món ăn này luôn mới lạ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng bột men luôn được sử dụng trong bánh pizza cổ điển. Và thành phần đặc trưng của Ý trong nhân bánh pizza như sau: pho mát mozzarella, emmental, cà chua, tỏi, mặn, xúc xích, ô liu, nụ bạch hoa, tỏi, ô liu, hành tây chiên, xúc xích Ý. Tất cả các sản phẩm đi vào nhân bánh pizza đều được cắt thành những miếng nhỏ, có kích thước bằng nhau.
Nó là cần thiết
-
- cho bài kiểm tra:
- 12 g (1/2 gói) men khô
- 1,5 chén bột mì
- 0,5 cốc nước
- ½ thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu
- Để điền:
- 150 g thịt xông khói
- 2 quả ớt chuông
- 150 g pho mát parmesan hoặc bất kỳ pho mát cứng nào
- 1 muỗng canh. một thìa húng quế khô
- đối với nước sốt cà chua:
- 4-5 quả cà chua
- 3 nhánh tỏi
- tiêu đen xay
- ¼ thìa cà phê ớt cayenne
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê rau mùi
- dầu thực vật để chiên
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột bánh pizza bằng cách rây bột qua rây.
Bước 2
Hòa tan men vào nước ấm (khoảng 30 độ). Sau 5-10 phút, men bắt đầu “dạo chơi”, trên bề mặt xuất hiện bọt.
Bước 3
Cho men nở, muối, dầu oliu vào rây bột rồi nhào bột.
Bước 4
Đặt bột nở trong 1,5-2 giờ ở nơi ấm áp.
Bước 5
Trong khi bột đang nổi lên, chuẩn bị sốt cà chua.
Bước 6
Chần cà chua và bóc vỏ.
Bước 7
Cắt nhỏ cà chua và đun trên lửa nhỏ trong 25-30 phút.
Bước 8
Cà chua nên được luộc gần hai lần.
Bước 9
Bóc tỏi và cho qua máy ép.
Bước 10
Cho tỏi, gia vị và ớt vào cùng với cà chua, một chút đường và muối.
Nấu thêm 5-7 phút.
Bước 11
Chuẩn bị các sản phẩm nhồi.
Bước 12
Bỏ cuống và hạt tiêu. Cắt ớt thành các dải mỏng.
Bước 13
Cắt thịt xông khói và pho mát thành từng lát mỏng.
Bước 14
Cán mỏng bột thành một bánh tortilla lớn.
Bước 15
Đặt bánh tortilla lên khay nướng và dùng nĩa đâm vào nhiều chỗ.
Bước 16
Trước khi tráng nhân, nên để bột ở chỗ ấm khoảng 15 - 20 phút. Đồng thời, nên phủ khăn lên khay nướng để mặt trên của bánh không bị khô.
Bước 17
Quét nhẹ lên bề mặt của bánh tortilla với nước sốt cà chua.
Bước 18
Trên cùng với thịt xông khói, pho mát và lát tiêu.
Bước 19
Nướng bánh pizza trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 30-35 phút.
