Butterfly cake là một loại trái cây tráng miệng nhẹ, thơm và vô cùng thoáng mát. Do sự đơn giản của việc chuẩn bị, nó không chỉ có thể dùng như một vật trang trí cho bàn tiệc mà còn là một món ăn ngon hàng ngày.
Nó là cần thiết
-
- Để chuẩn bị bột:
- trứng gà - 4 miếng;
- đường cát - 150 gram;
- vanilin - 25-30 gam;
- bơ - 50-70 gram;
- bột nở cho bột - 25-30 gram;
- bột mì - 70 gram;
- vỏ 1 quả cam;
- rượu cognac - 150 ml.
- Để chuẩn bị kem:
- khối lượng sữa đông ngọt với mơ khô - 500 gram;
- mứt nho đen - 4 muỗng canh;
- kem chua béo - 250 ml;
- đường đóng băng - 50 gram.
- Trái cây và quả mọng để trang trí:
- kiwi - 1 miếng;
- quýt - 1 miếng;
- dâu tây - 4 miếng;
- anh đào - 2-4 miếng.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị bột, cẩn thận tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Trộn lòng đỏ với 70 gram đường, đường vani và vỏ cam, sau đó thêm bơ đã làm mềm và đánh kỹ bằng máy trộn. Đánh riêng lòng trắng với phần đường còn lại, trộn với lòng đỏ và bơ, trộn nhẹ, thêm bột mì đã rây với bột nở. Trộn kỹ.
Bước 2
Vo bột thành hình tròn và dẹt. Nướng bánh bông lan trong lò nướng đã làm nóng sẵn 180-200 độ trong khoảng 50-60 phút. Bớt nóng đi.
Bước 3
Lấy bánh quy đã ướp lạnh ra khỏi khuôn, cắt thành hai hình bán nguyệt và đặt lên đĩa với các mặt tròn đối diện nhau. Làm bão hòa bánh quy bằng rượu cognac.
Bước 4
Để chuẩn bị kem, kết hợp kem chua với khối sữa đông và đường vani, đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy trộn. Để riêng một phần kem nhỏ và trộn với mứt. Cho kem trắng lên bánh quy, láng mịn rồi cho kem hồng vào túi đựng bánh và vẽ hình con bướm ở giữa bánh.
Bước 5
Rửa sạch quả và quả mọng, lau khô, cắt và đặt ngẫu nhiên trên các cánh của bướm.
