Điều gì xảy ra nếu bạn muốn có một chiếc bánh pizza vỏ mỏng đúng chất Ý? Có vẻ như mọi thứ đều đơn giản - đặt hàng! Nhưng đây không phải là một lựa chọn lý tưởng - bạn không phải lúc nào cũng có thể chắc chắn rằng chiếc bánh pizza đã đặt sẽ ngon, bột phải mỏng và đúng cách và không bị cháy. Cuối cùng, nó sẽ được mang ra nóng và bạn sẽ không phải hâm nóng nó, làm hỏng hương vị. Vậy tại sao không làm bánh pizza của riêng bạn?
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- Nước - 125 g.
- Muối - một phần tư thìa cà phê
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh cái thìa
- Men - 25 g
- Bột - bao nhiêu bột sẽ mất
- Cho nước sốt:
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cà chua - 1 kg
- tỏi
- gia vị để nếm
- Để điền:
- giăm bông
- cà chua cherry
- Quả ô liu
- bạch hoa
- Nấm
- Phô mai mozzarella
Hướng dẫn
Bước 1
Phần khó nhất của việc làm bánh pizza là làm đúng bột. Đầu tiên, bạn hòa tan men vào nước ấm.
Bước 2
Đổ một ly bột mì vào một cái bát và thêm muối và dầu vào đó.
Bước 3
Đổ men đã pha loãng vào bột.
Bước 4
Đầu tiên, bạn nhào bột bằng tô càng lâu càng tốt, sau đó đặt một đống bột lên bàn, chuyển bột đến đó và tiếp tục nhào cho đến khi bột hết dính vào ngón tay.
Bước 5
Chuyển bột sang một âu lớn, đậy nắp và đặt ở nơi ấm áp để bột nở gấp 3 lần (quá trình này sẽ mất khoảng một giờ).
Bước 6
Sau khi bột đã nổi lên, bạn hãy nghiền nó một lần nữa và đặt lên bàn có bột.
Bước 7
Chia đôi khối bột và cán mỗi nửa thành hình tròn đều, mỏng. Đây là cơ sở cho bánh pizza của chúng tôi.
Bước 8
Trong khi bột đang nổi lên, làm nước sốt. Bóc và rửa hành tây, rửa sạch cà chua và lột bỏ vỏ - đối với điều này bạn cần đổ nước sôi lên chúng và giữ chúng trong vài giây, sau đó dễ dàng loại bỏ vỏ. Nếu có thể, bạn nên loại bỏ hạt cũng tốt hơn.
Bước 9
Băm nhuyễn hành tây và cà chua, cho vào chảo hoặc nồi hầm với dầu ô liu đã đun nóng và đun nhỏ lửa cho đến khi rau củ mịn hơn hoặc ít hơn.
Bước 10
Thêm tỏi băm nhỏ và gia vị cho vừa ăn - các loại rau thơm như húng quế và rau oregano, cả tươi và khô đều có tác dụng tốt nhất.
Bước 11
Trộn đều các loại rau củ đã chuẩn bị bằng máy xay sinh tố thành một khối đồng nhất.
Bước 12
Phết nước sốt này lên đế bánh pizza.
Bước 13
Xếp nhân lên trên: giăm bông, nấm cắt ra đĩa, cà chua bi, ô liu, nụ bạch hoa, các loại phô mai khác nhau, v.v. Rắc tất cả mọi thứ với phô mai bào (loại tốt nhất cho bánh pizza là phô mai mozzarella).
Bước 14
Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ và nướng trong 20 phút.
