Bạn đang muốn xem một bộ phim hay với gia đình? Làm hài lòng gia đình bạn với "món ăn phụ trong phim" - bỏng ngô. Từ góc độ dinh dưỡng, làm bỏng ngô tại nhà tốt cho sức khỏe hơn. Đặc biệt nếu bạn sử dụng hạt ngô thật.
Nó là cần thiết
-
- Các sản phẩm:
- 100 g hạt ngô tự nhiên;
- 2 thìa dầu thực vật;
- muối hoặc đường để vừa ăn;
- Chén đĩa:
- chảo sâu lòng hoặc chảo có nắp.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt hạt ngô vào ngăn đá trước. Giữ chúng trong lạnh ít nhất 20 phút. Nếu có thể, hãy tăng thời gian lên 2-3 giờ.
Bước 2
Đặt một cái chảo sâu, thành dày lên lửa. Thể tích của nó ít nhất phải là hai lít. Nếu bạn không tìm được chảo phù hợp, hãy sử dụng chảo có đường kính lớn, thành cao. Thật tốt nếu bạn có một chiếc chảo gang. Nó ấm lên chậm hơn, nhưng giữ nhiệt tốt. Đun nóng chảo hoặc chảo không có dầu trên lửa lớn. Kiểm tra mức độ nóng: nhỏ nước vào đáy chảo. Nếu nước bốc hơi và bay hơi nhanh, nghĩa là nồi đã đủ nóng. Lấy nó ra khỏi nhiệt và đặt nó trên một giá đỡ thoải mái. Không tắt hoặc giảm lửa.
Bước 3
Lấy ngô ra khỏi tủ lạnh. Đổ đậu vào nồi thật nhanh và thật nhẹ tay. Đáy chảo chỉ nên phủ một lớp ngô, nếu không sẽ không có đủ không gian để làm nóng. Mưa phùn với dầu thực vật. Sử dụng dầu hướng dương tinh luyện hoặc dầu ô liu nguyên chất.
Bước 4
Đậy nắp đĩa. Lắc mạnh chảo nhiều lần để tất cả các nhân ngấm đều trong dầu. Và đặt nó vào lửa một lần nữa. Do sự chênh lệch nhiệt độ - từ rất thấp đến rất cao - các hạt ngô sẽ bắt đầu phát nổ nhanh chóng và dữ dội. Hầu như tất cả chúng sẽ mở và quay từ trong ra ngoài.
Bước 5
Sau 30 - 40 giây, những tiếng nổ đầu tiên sẽ vang lên từ chảo - các hạt ngô sẽ bắt đầu mở ra. Lúc đầu, các vụ nổ sẽ đơn lẻ, sau đó ngày càng nhiều hơn và thường xuyên hơn. Lúc này tuyệt đối không được mở nắp: có thể bị bỏng do hơi nước hoặc hạt đã nhảy ra khỏi chảo, trong khoảng 3-4 phút tiếng nổ sẽ dừng lại, ngô trở nên “thoáng khí”. Thời gian nấu có thể thay đổi một chút nếu bạn sử dụng nhiều hơn hoặc ít hơn các loại ngũ cốc thô. Tốt nhất là tập trung vào thính giác: tiếng kêu trong chảo đã ngừng, có nghĩa là sản phẩm đã sẵn sàng.
Bước 6
Lấy chảo ra khỏi nhiệt, mở nắp, xả hết hơi nước còn lại. Rắc bỏng ngô với muối, đường bột hoặc các loại gia vị tùy thích. Đậy nắp lại và lắc đều. Gia vị được phân bố đều trên các hạt ngô.
Bước 7
Chuyển bỏng ngô đã hoàn thành vào bát thủy tinh rộng hoặc phục vụ từng phần trong ly nhựa sâu.
