Nước dùng là món ăn nóng đầu tiên được làm từ thịt bò hoặc thịt lợn nạc. Quy trình nấu và nguyên liệu của món "tai" hơi giống với bánh bao, nhưng thịt luộc được sử dụng để làm cho "tai" mềm và trung tính hơn.
Nó là cần thiết
- - thịt bò hoặc thịt lợn nạc 450 g;
- - hành tây (loại lớn) 1 cái;
- - bơ 40 g;
- - bột mì cao cấp 500 g;
- - trứng gà 1 cái;
- - nước đun sôi 200 g;
- - Muối;
- - rau xanh;
- - hành lá;
- - gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Chế nước dùng từ thịt bò hoặc thịt lợn nạc. Căng nó lại.
Bước 2
Xay thịt đã luộc trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, thêm hành tây đã xào trước trong dầu thực vật tinh luyện. Thêm muối và hạt tiêu vào thịt băm và trộn với bơ mềm.
Bước 3
Lái một quả trứng gà vào bột mì, thêm nước, muối và nhào cho bột mềm.
Bước 4
Tạo một lớp bột mỏng và dùng thủy tinh hoặc khuôn hình tròn để cắt các hình tròn từ đó ra, ở giữa đặt một viên thịt băm nhỏ. Cuộn các cốc bột lại và ghim các mép lại. Bạn sẽ nhận được những vết lõm nhỏ.
Bước 5
Đun sôi nước muối trong một tô rộng. Cho tai sỏi vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín mềm.
Bước 6
Cho 6-7 chiếc "tai" đã nấu chín vào đĩa cho các món đầu tiên và đổ nước luộc thịt vào, đun nóng trước. Bạn cũng có thể cho hành lá và rau thơm đã cắt nhỏ vào đĩa.
