Khoai tây chiên là món ăn yêu thích của cả trẻ em và hầu hết người lớn. Tuy nhiên, khoai tây chiên được sản xuất trong nhà máy và mua ở cửa hàng chứa rất nhiều chất bảo quản và phụ gia nhân tạo có hại. Do đó, khoai tây chiên tự làm sẽ không gây thêm vấn đề sức khỏe và cân nặng thừa của bạn, mà sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình, có thể được sử dụng như một món ăn bổ sung cho bất kỳ món ăn nào.
Nó là cần thiết
- Một số củ khoai tây lớn, hình dáng đẹp
- Dầu hướng dương
- Muối
- Hạt tiêu và gia vị (để nếm)
- Dao hoặc dao sắc để cắt và gọt rau củ
- Pan
- Khăn giấy
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn một vài củ khoai tây có kích thước vừa phải và hình dáng đẹp. Khoai tây chiên được làm từ những củ khoai tây như vậy sẽ đẹp, đều và trông giống như khoai tây chiên thông thường. Rửa khoai tây thật sạch và gọt bỏ vỏ. Nhớ cắt bỏ mắt khi làm sạch, vì phoi có nhiều lỗ khoét ra sẽ rất xấu.
Bước 2
Sau đó, cắt khoai tây thành từng lát mỏng bằng dao thật sắc hoặc dao chuyên dụng để cắt và gọt vỏ rau củ. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay thực phẩm để cắt khoai tây thành từng lát mỏng, đều nhau. Quan trọng nhất, độ dày của các khoanh khoai tây không được quá 2 mm.
Bước 3
Rửa lại các lát thu được bằng nước lạnh để rửa sạch tinh bột còn sót lại, và tốt nhất là bạn nên để riêng từng lát một. Sau đó, sẽ rất thuận tiện cho bạn để lấy chúng và cho chúng vào bơ trong chảo nóng.
Bước 4
Đổ dầu hướng dương vào chảo sâu lòng với khoảng cách 2-3 cm và đun sôi ở nhiệt độ 170 đến 200 độ. Không nên để nhiệt độ cao hơn 220 độ vì dầu sẽ bốc khói.
Bước 5
Trong chảo dầu đang sôi, đặt từng lát khoai tây vào để không chạm vào nhau.
Bước 6
Các lát khoai tây sẽ chuyển sang màu nâu rất nhanh. Thường mất khoảng 5 phút để nấu chín hoàn toàn khoai tây chiên. Đảm bảo rằng khoai tây chiên đã chín và lấy ra thái ngay nếu không sẽ không ngon.
Bước 7
Cẩn thận lấy khoai tây chiên đã làm sẵn ra, dầu hướng dương còn lại sẽ chảy ra khỏi chúng. Đặt khoai tây chiên đã chuẩn bị lên đĩa có lót khăn giấy. Điều này sẽ thấm phần dầu còn lại vào khăn giấy.
Bước 8
Khi khoai tây chiên còn nóng, bạn cần ướp muối và thêm tiêu hoặc bất kỳ loại gia vị nào tùy thích. Chip của bạn đã sẵn sàng!
