Vào mùa xuân và mùa hè, thịt nướng không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn là một món ăn thịnh soạn. Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn. Nếu bạn thích kết hợp thịt lợn và các loại gia vị, hãy nhớ thử cách ướp này. Một lợi thế bổ sung của công thức là hương vị tinh tế nhất của thịt.
Nó là cần thiết
- –Bột thịt lợn hoặc bột giấy (1400 g);
- - hạt tiêu (25 g);
- –Câu (4-5 lá);
- - hạt rau mùi (10 g);
- –Muối thô (7 g);
- – Ớt bột (15 g);
- –Thuốc nghệ (5 g);
- - hạt mù tạt (3 g);
- - zira (6 g);
- - hành tây (2-3 chiếc.);
- - tỏi (2-3 con);
- –Soy sauce (2, 5 muỗng canh);
- - rượu vang hoặc giấm táo (30 ml);
- - dầu thực vật (45 ml).
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt heo đem rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi chặt miếng vừa ăn. Nếu bạn chọn entrecotes, thì chỉ cần cắt dọc theo xương. Điều quan trọng là trên mỗi miếng thịt phải có một lớp thịt ba chỉ. Điều này sẽ làm cho máy ép trái cây shish kebab.
Bước 2
Cho tất cả các gia vị và muối thô vào cối. Lấy một cái chày gỗ đặc biệt và nghiền nó thành những mảnh vụn nhỏ. Một lựa chọn khác là xay gia vị bằng máy xay sinh tố.
Bước 3
Cho thịt vào tô sâu lòng, rắc từng lớp hỗn hợp gia vị lên trên. Hãy để nó ủ một chút. Tiếp theo, đổ lượng giấm và nước tương cần thiết vào một thùng. Khuấy đều. Xin lưu ý rằng nước tương có vị mặn. Do đó, hãy nhớ thử nước xốt sau khi cho vào thịt.
Bước 4
Băm nhỏ hành và tỏi rồi dùng tay tán nhuyễn để nước ra đường. Sau đó cho thịt vào và đảo đều một lần nữa. Để ngấm trong 4-6 giờ.
Bước 5
Khi thịt ngấm gia vị, cần phải đổ dầu vào, do đó khi rán sẽ tạo thành một lớp vỏ tạo cảm giác ngon miệng cho thịt nướng.
Bước 6
Tốt hơn là nên đặt các cuộn ruột trên giá dây trước khi nướng. Đừng quên đảm bảo các miếng thịt vừa khít với nhau. Bạn cũng có thể xiên thịt.
