Mì gạo gần đây đã được biết đến rộng rãi trên thế giới. Trước Chiến tranh thế giới thứ hai, nó chủ yếu chỉ được chuẩn bị ở Nhật Bản và Trung Quốc. Tuy nhiên, ngày nay sản phẩm có thể được tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào ở Nga.
Các loại mì gạo và thành phần của chúng
Bún gạo là những dải dài trong mờ được làm từ bột gạo. Có nhiều loại sản phẩm với màu sắc và hình dạng khác nhau. Có thể cho một ít bột ngô vào bột để tạo độ đàn hồi.
Theo truyền thống, mì gạo không được rộng hơn 3 cm, ở châu Á, sản phẩm này là một loại biểu tượng của tuổi thọ, vì vậy họ cố gắng làm mì tự làm càng dài càng tốt.
Có bán mì sợi khô được chế biến bằng cách ngâm trong nước nóng 10 phút. Mì khô mỏng có thể được phân loại là mì ăn liền. Nó được sử dụng trong súp. Sợi mì khô thường được dùng làm món ăn kèm. Ngoài ra, chúng còn được làm từ bột gạo và loại giấy đặc biệt, cần thiết để làm hoành thánh và chả giò.
Cách nấu bún gạo
Ở các nước châu Á, mì gạo được chế biến với hải sản, rau và thịt. Nó được sử dụng trong một số công thức nấu ăn cho các món tráng miệng quốc gia. Có những quy tắc chung để làm bún.
Đối với súp, nó được ngâm trước trong nước ấm trong 5 phút, sau đó đun sôi không quá 3 phút. Đối với xà lách, mì được luộc trong 3 phút và rửa lại bằng nước lạnh. Khi chiên với rau trong chảo, mì được ngâm trong 8 phút và chiên trong một phút với các nguyên liệu khác đã được chuẩn bị sẵn, chẳng hạn như cá.
Bún tôm, rau và trái cây
Ăn bún gì chỉ phụ thuộc vào chủ quán. Tại sao không thử một món ăn thực sự độc đáo với tôm và các loại trái cây và rau?
Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 450 gam mì gạo, một thìa canh dầu thực vật, một thìa cà phê củ gừng tươi giã nhuyễn, 2 nhánh tỏi, 3 thìa canh xì dầu, 450 gam rau mồng tơi, 250 gam đậu xanh., 2 thìa bơ đậu phộng, một ít đậu phộng chiên, bơ, 150 ml sữa và tôm luộc chín, bóc bỏ vỏ.
Dầu thực vật được đun nóng trong chảo và cho gừng và tỏi vào chiên trong 30 giây. Đổ 150 ml nước sôi và một muỗng canh xì dầu vào chảo. Thêm đậu Hà Lan và mì và nấu chúng trong 3 phút. Sau đó, cải bó xôi được gửi đến chảo. Khi nó đã mềm, các nguyên liệu được lấy ra khỏi chảo và cẩn thận bày ra đĩa.
Trong một cái chảo, trộn nước tương, sữa, bơ đậu phộng và đun nhỏ lửa trong một phút. Bóc vỏ và cắt thành từng khoanh, trái bơ cho lên trên mì rồi rưới lên đĩa cùng nước sốt đã pha. Tôm luộc được đặt trên mép đĩa xung quanh sợi mì. Rắc đậu phộng rang lên trên món ăn.
