Ở Ý, từ tháng 2 đến tháng 3, lễ hội Carnival được tổ chức - một ngày lễ trước mùa Chay. Migliaccio là một món tráng miệng lễ hội truyền thống. Neapolitan manna được chế biến trên cơ sở cháo bột báng, nấu rất mềm, có vị giống bánh pudding hơn.
Nó là cần thiết
- - 750 ml sữa;
- - 500 g ricotta;
- - 400 g đường;
- - 250 g bột báng;
- - 250 ml nước;
- - 100 g kẹo trái cây;
- - 50 g bơ;
- - 8 quả trứng;
- - 1 muỗng canh. một thìa rượu mùi limoncello;
- - một nhúm quế và muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi cháo từ nước, sữa và bột báng. Tốt hơn là hòa tan ngũ cốc trong chất lỏng lạnh - sau đó không hình thành cục. Đun sôi cháo, khuấy liên tục, đun sôi trong vài phút, lấy ra khỏi lửa, đậy nắp để nguội - điều này là bắt buộc để không hình thành lớp váng trên bề mặt cháo.
Bước 2
Nếu bạn định lấy pho mát cottage cùng với ricotta, thì tốt hơn là nên lấy pho mát không khô và không có tính axit, hãy nhớ lau qua rây!
Bước 3
Đánh trứng bằng máy đánh trứng cùng với đường, thêm rượu mùi chanh, quế, muối. Trộn với bơ và ricotta, khuấy đều. Nếu bột báng đã nguội rồi thì cho bột báng vào hỗn hợp đã chuẩn bị sẵn, khuấy đều.
Bước 4
Cắt nhỏ trái cây dạng kẹo, trái cây có múi làm kẹo rất tốt, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào theo ý thích của mình. Thêm chúng vào bột đông lạnh manna.
Bước 5
Dùng giấy phủ lên đĩa nướng, có phủ bơ. Nướng bánh manna Neapolitan trong 40-60 phút ở 180 độ. Phần đầu của manna phải trở nên vàng, hồng hào.
Bước 6
Bánh pudding này có thể được phục vụ nóng, ấm hoặc ướp lạnh. Bạn có thể rắc đường bột lên trên, nhưng không cần thiết.
