Hoàn toàn mọi người có thể làm bánh mì tại nhà. Tôi đề xuất nướng nó không phải ở dạng "gạch", mà ở dạng xoắn ốc, tức là xoắn. Đồng ý rằng tùy chọn này trông thú vị hơn nhiều.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 0,5 kg;
- - men khô - 10 g;
- - Muối;
- - đường - 30 g;
- - bơ thực vật;
- - nước - 300 ml.
Hướng dẫn
Bước 1
Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Đổ một trong số chúng vào một cốc sâu và kết hợp với các thành phần sau: men khô, đường cát, muối và bơ thực vật. Khuấy đều hỗn hợp, sau đó đổ 300 ml nước ấm. Đánh tan khối lượng đã tạo thành. Khuyến khích sử dụng máy đánh trứng cho việc này.
Bước 2
Cho hỗn hợp thu được vào bát cùng với nửa phần bột còn lại. Khuấy hỗn hợp như bình thường. Như vậy, bột nhào ra ngoài. Để nó sang một bên trong 20 phút.
Bước 3
Sau khoảng thời gian này, cán bột thành hình cầu. Để nó tăng lên ở một nơi ấm áp trong nửa giờ. Sau đó cuộn lại thành một lớp, sau khi đã bóp kỹ, và gấp lại làm ba. Đặt lại một lần nữa. Lặp lại quy trình này nhiều lần trong vòng 2-3 giờ. Như vậy, thể tích của khối bột sẽ lớn hơn gần như gấp 5 lần so với ban đầu.
Bước 4
Chia khối bột đã nở thành 2 phần có kích thước như nhau. Cuộn từng viên thành một phiến hình chữ nhật. Sau đó tạo thành các bó từ các hình chữ nhật.
Bước 5
Xoắn nhẹ hai bó bột lại với nhau. Chỉ cần ghi nhớ rằng bạn không cần phải thực hiện quy trình này quá chặt chẽ. Cho hình xoắn ốc thu được vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng ở nhiệt độ 180-190 độ cho đến khi bánh được phủ một lớp vỏ vàng nhạt. Bánh mì xoắn đã sẵn sàng!
