Việc bảo quản rau, củ, quả, salad và những thứ khác mất rất nhiều thời gian, vì bạn cần sơ chế đúng cách để bảo quản trái cây, rửa sạch và tiệt trùng lọ. Tuy nhiên, có một cách mà nhờ đó bạn có thể xử lý các phôi, vốn đã tốn kha khá thời gian - đó là làm ấm các lọ chứa bên trong trong một nồi nước sôi.
Nó là cần thiết
- - chảo rộng và sâu;
- - khăn bông;
- - vỏ bọc;
- - kẹp để tháo lon;
- - rau, trái cây, xà lách hoặc các món cuộn khác.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa rau và trái cây thật sạch, cẩn thận không để lại các mảnh vụn trên trái cây. Nếu bạn đang chuẩn bị món salad, hãy nấu trước lượng salad cần thiết và để nguội một chút (đến nhiệt độ không cao hơn 70 độ).
Bước 2
Rửa các lọ có thể tích cần thiết bằng cách sử dụng soda cho quy trình này. Kiểm tra từng bình để tìm vết nứt và vụn. Chọn những món ăn hoàn hảo.
Bước 3
Lấy nắp và rửa sạch, nhưng chỉ với chất tẩy rửa bát đĩa. Hãy nhớ rằng không thể rửa nắp kim loại bằng baking soda. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bột mù tạt cho quy trình này.
Bước 4
Đổ đầy các lọ sạch với salad đã làm sẵn, rau, trái cây, thảo mộc, gia vị và hơn thế nữa. Nếu dưa chuột hoặc cà chua được đóng hộp, hãy đổ nước muối đã chuẩn bị vào chúng. Đậy các lọ bằng các nắp đậy đã chuẩn bị sẵn.
Bước 5
Dưới đáy chảo, đặt một chiếc khăn gấp ba đến bốn lần (nếu có giá đỡ bằng silicon thì tốt hơn nên sử dụng), và đặt các lọ có khoảng trống trên đó (điều quan trọng là sử dụng các lọ có cùng thể tích và Chiều cao). Đổ nước vào xoong sao cho không ngập cổ lon khoảng một cm. Đặt chảo lên lửa.
Bước 6
Sau khi đun sôi chất chứa trong lon, bắt đầu đếm ngược cho đến khi kết thúc quá trình tiệt trùng. Giữ các chum có thể tích 0,5-0,7 lít trên lửa trong 10-12 phút, và các chum 800 gram-lít - 15-17 phút.
Bước 7
Sau khi thời gian trôi qua, lấy lon ra khỏi nước nóng, vặn chặt nắp, lật ngược lon, bọc lại và để trong một ngày. Cất các ngăn đã làm lạnh ở nơi thuận tiện cho bạn, có thể là tủ lạnh hoặc ngăn tủ. Phôi được khử trùng theo cách này được bảo quản hoàn hảo ngay cả ở nhiệt độ phòng.
