Bánh này có vị cà phê rất dễ chịu. Kem có vị hơi đắng nên cho đường vào. Bột làm bánh được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, dựa vào đó, bạn có thể chế biến nhiều món tráng miệng khác ngon không kém.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 60 g đường đóng băng;
- - 40 g hạnh nhân xay, bột mì;
- - 20 g tinh bột;
- - 2 quả trứng;
- - 2 thìa cà phê ca cao;
- - một chút muối, bột nở.
- Đối với kem:
- - Kem đặc 400 ml;
- - 80 g đường đóng băng;
- - 80 ml cà phê đậm đặc;
- - 80 ml rượu mùi cà phê;
- - 8 g gelatin;
- - 2 túi vani đường;
- - 1 muỗng canh. thìa ca cao.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chuẩn bị phần bột: đánh lòng trắng với chút muối, dần dần cho 40 g đường bột vào. Đánh tan lòng đỏ với phần đường bột còn lại trong một bát riêng. Kết hợp bột mì với tinh bột, bột nở, hạnh nhân xay và bột ca cao. Trộn hỗn hợp bột với lòng trắng trứng đánh bông và lòng đỏ.
Bước 2
Tráng khuôn đường kính 22 cm bằng bơ hoặc bơ thực vật, cho bột vào, cho vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 180 độ. Nướng trong 20 phút, sau đó để đế bánh nguội, cắt thành 2 bánh.
Bước 3
Chuẩn bị phần kem: ngâm gelatin vào một ít nước. Đánh bông kem và đường đóng băng. Trộn 50 ml cà phê với 2 thìa rượu mùi cà phê, đun nóng, hòa tan gelatin trong hỗn hợp này. Thêm 1 thìa kem, sau đó trộn với phần kem còn lại.
Bước 4
Chia hỗn hợp kem thu được làm đôi. Thêm bột cacao vào một phần, đường vani vào phần kia.
Bước 5
Đặt một mặt của mẫu đã tách xung quanh một chiếc bánh, thấm đẫm cà phê còn lại bằng rượu mùi. Đặt kem sáng và kem tối vào hai túi bánh ngọt. Nặn các hình tròn xen kẽ lên bánh, hình tròn ngoài cùng nên có màu sáng. Phủ lớp bánh thứ hai, để tủ lạnh trong hai giờ.
Bước 6
Bạn cũng có thể phết kem lên mặt trên của chiếc bánh Cappuccino đã hoàn thành, rắc đường bột và bột ca cao.
