Ẩm thực Singapore thực tế không được biết đến nhiều ở Nga. Tuy nhiên, có rất nhiều công thức nấu ăn trong đó mà người Nga có thể thích. Một ví dụ là món giò heo với nấm và tôm.
Nó là cần thiết
-
- 200 g thịt lợn phi lê;
- 50 g tôm;
- 50 g nấm hương;
- 70 g gan ngỗng sống;
- 50 g măng tây đậu nành khô;
- dầu thực vật;
- xà lách xanh;
- Cà chua cherry;
- giấm balsamic;
- mayonaise;
- dầu truffle;
- muối và hạt tiêu đen;
- 1/8 quả ớt đỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bỏ màng và mỡ thừa trên miếng thịt lợn phi lê. Sau đó dùng dao sắc băm nhuyễn thịt hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Đặt trong một cái bát. Luộc tôm nhỏ, cho vào nước sôi ngâm vài phút. Sau đó gọt vỏ, cắt khúc và bổ đôi với thịt. Cắt nấm thành khối vuông và chiên trong một ít dầu thực vật. Chuyển sang phần thịt băm còn lại.
Bước 2
Công thức ban đầu đề xuất sử dụng nấm cục đen. Nhưng vì đây là một sản phẩm quý hiếm và rất đắt tiền, nó có thể được thay thế bằng nấm rơm hoặc nấm mật, tuy nhiên sẽ làm thay đổi hương vị của món ăn cuối cùng. Cho muối và hạt tiêu vào thịt băm và trộn đều. Nếu bạn thích các món cay, hãy thêm một miếng ớt đỏ thái nhỏ vào thịt.
Bước 3
Cắt gan ngỗng tươi thành khối và chiên trong một ít dầu thực vật. Nếu sản phẩm này không có sẵn trong cửa hàng, hãy loại trừ nó khỏi công thức hoặc thay thế bằng gan gà.
Bước 4
Ngâm măng tây đậu nành khô vào nước. Khi nó mềm, nhẹ nhàng mở nó ra và đặt nó trên bàn có phủ lớp màng bám. Nên dùng một vài dải măng tây để làm vỏ bánh mì thịt hình chữ nhật.
Bước 5
Gấp thịt băm lên trên miếng măng tây và dàn đều trên toàn bộ bề mặt của vỏ. Lên trên với gan ngỗng chiên. Cuộn tròn nhẹ nhàng. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Chiên cuộn, đậy nắp hộp trong 20 phút. Nó sẽ cần được lật lại định kỳ.
Bước 6
Cắt cuộn đã hoàn thành và đặt trên các đĩa đã chia phần. Salad rau là món ăn phụ lý tưởng cho món ăn này. Để làm điều này, trộn một nửa cà chua bi với xà lách xanh. Thêm một ít giấm balsamic vào hỗn hợp. Ngoài ra, một bổ sung tốt cho món thịt sẽ là nước sốt được làm từ hỗn hợp sốt mayonnaise và dầu truffle.
