Bí đỏ là loại dưa phổ biến. Súp, salad, món chính, món tráng miệng và thậm chí cả những món chuẩn bị cho mùa đông đều được làm từ nó. Người Armenia thích ăn bí ngô nướng, trong khi ở Nga, nó thường được dùng để nấu cháo. Sản phẩm này cũng có thể được tiêu thụ bởi những người béo phì, bởi vì bí ngô, mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại có hàm lượng calo thấp.
Salad bí ngô
Bạn sẽ cần: 400 gram bí đỏ, 2 quả dưa chua, 1-2 quả cà chua, 1 củ hành tây nhỏ, khoảng 60 ml dầu thực vật, ¼ và cùng một lượng giấm ăn 3%, ½ thìa cà phê bột ngọt. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, tiêu vừa ăn, rau thơm.
Trước hết, chuẩn bị nước trộn gỏi. Để làm điều này, trộn dầu thực vật với giấm, thêm muối, đường, tiêu đen xay, khuấy đều cho đến khi mịn.
Cắt dưa đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó luộc qua nước muối hơi loãng, chắt lấy nước dùng, để nguội bí. Cắt dưa chuột và cà chua thành khối vuông. Hành tây băm nhuyễn. Trộn tất cả mọi thứ, thêm nước sốt salad. Bày vào bát salad và trang trí với rau thơm.
Bí ngô Avar
Bạn sẽ cần: 2 quả bí ngô, cà chua, tỏi, mùi tây, muối, hạt tiêu đen, dầu thực vật.
Gọt vỏ bí ngô từ hạt và vỏ. Chuẩn bị thịt băm từ một quả bí ngô. Để làm điều này, cắt cùi bí đỏ thành từng miếng, cắt cà chua thành từng lát nhỏ, băm tỏi với mùi tây, muối và tiêu, trộn tất cả mọi thứ và chiên trong dầu thực vật.
Cho phần thịt băm đã chuẩn bị vào chỗ bí thứ hai. Cho cà chua xắt nhỏ xuống đáy đĩa sâu lòng, cho bí đã nhồi thịt vào, đổ nước lạnh vào sao cho ngập hết bí, muối, đậy vung và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
Bí ngô rang
Bạn sẽ cần: 1 quả bí ngô cỡ vừa, một vài quả cà chua, 1-2 quả ớt chuông, một nhánh tỏi, 2-3 muỗng canh. dầu thực vật, muối, tiêu đen, rau thơm, mùi tây để nêm nếm.
Sơ chế bí đỏ bằng cách gọt vỏ và bỏ hạt. Cắt thành từng lát mỏng, cho vào chảo sâu với bơ và chiên. Thêm cà chua thái nhỏ, ớt chuông, tỏi, ngò tây, muối, tiêu đen. Trộn tất cả mọi thứ, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.
Bí ngô hầm
Bạn sẽ cần: 1/4 quả bí ngô nhỏ, 2 cốc gạo đun sôi, nửa cốc nho khô, mật ong, dầu vừa ăn.
Cắt bí ngô từ vỏ thành khối vuông, đổ gạo đã đun sôi, nho khô, mật ong vào. Trộn tất cả mọi thứ, cho vào nồi bơ hoặc cho vào chảo rán, nướng trong lò.
