Mỏng manh bên ngoài và mềm mại bên trong, bánh trứng đường, trái cây và kem tươi là một món tráng miệng tuyệt vời tạo nên một món ăn tuyệt vời. Có thể thay thế mơ bằng quả mâm xôi hoặc các loại quả mọng khác để thưởng thức. Cuộn xong có thể ăn ngay hoặc gói trong giấy da và để đông lạnh.
Nó là cần thiết
- Đối với tám phần ăn:
- - 4 con sóc;
- - 1 cốc đường;
- 1/4 cốc hạnh nhân
- - 1 lon mơ đóng hộp;
- - 2 quả chanh dây;
- - 1 1/4 cốc kem béo;
- - muối, đường bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng trước 190 độ. Che biểu mẫu có đường kính khoảng 23X33 bằng giấy da.
Bước 2
Đánh lòng trắng bằng máy trộn cùng với một chút muối để tạo thành bọt bông. Thêm 1 muỗng canh đường mỗi lần trong khi đánh trứng. Khối lượng phải bóng và dày đặc.
Bước 3
Cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu đã chuẩn bị, dùng thìa đánh đều bề mặt. Rắc hạnh nhân cắt nhỏ, cho vào lò nướng đã làm nóng trước 15 - 20 phút. Bánh sẽ chuyển sang màu vàng nhạt, cứng lại một chút. Sau đó úp bánh meringue lên giấy da có rắc đường bột, để nguội.
Bước 4
Đánh kem nặng bằng máy trộn, bôi mỡ meringue đã nguội vào. Xếp đều hai nửa ô mai và cùi chanh dây (có thể dùng các loại trái cây khác tùy thích). Cuộn lên, bắt đầu từ phía hẹp.
Bước 5
Rắc meringue cuộn mơ đã hoàn thành với đường bột, cắt thành từng phần. Nếu bạn đã chuẩn bị trước cho cuộn, thì bạn chỉ cần bọc nó trong giấy da hoặc giấy bạc và bảo quản như trong ngăn đá.
