Một kết thúc đẹp cho bất kỳ lễ kỷ niệm. Bột bánh quy thoáng mát được kẹp với dâu tây và thấm đẫm lớp kem tinh tế.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh ngọt:
- - 6 lòng trắng trứng gà;
- - 4 lòng đỏ trứng gà;
- - 200 g đường;
- - 50 g dầu thực vật;
- - 200 g bột mì;
- - 0, 5 muỗng canh. Nước;
- - 1 túi vanillin;
- - một chút muối.
- Đối với kem:
- - 2 lòng đỏ trứng gà;
- - 400 ml sữa;
- - 200 g đường;
- - 300 g bơ;
- - 2 muỗng canh. tinh bột;
- - 0,5 muỗng cà phê vanilin.
- Đối với lớp, bạn cần một ít dâu tây và đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh bông lòng trắng, thêm một phần đường vào, tiếp tục đánh bông. Đánh tan lòng đỏ riêng với lòng trắng, thêm dần dầu thực vật, nước, đường vani.
Bước 2
Rây bột. Trộn 100 g đường, muối, cho vào âu lòng đỏ trộn đều. Cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào khuấy nhẹ. Chia bột thành 2 phần bằng nhau, đổ vào khay nướng, nướng trong 25 phút.
Bước 3
Cắt nhỏ dâu tây, rắc đường và để trong 30 phút.
Bước 4
Đánh bông lòng đỏ trứng với đường và vani. Thêm tinh bột, xay. Pha loãng khối lượng thu được với sữa, đun sôi đến khối lượng đặc, khuấy liên tục trên lửa nhỏ. Để kem nguội.
Bước 5
Đánh bơ đến khi bông xốp và dần dần thêm sữa trứng vào.
Bước 6
Cắt mỗi vỏ bánh thành hai nửa, kẹp với đường và nhân dâu tây. Phủ kem, trang trí bằng dâu tây tươi.
