Món súp Iran "Gondi" là món ăn nóng vừa đơn giản vừa độc đáo. Thoạt nhìn giống như súp thịt viên thông thường, nhưng nhờ sử dụng gia vị đặc biệt mà hương vị của món ăn này thay đổi rõ rệt.
Nó là cần thiết
- - 3 củ khoai tây
- - 5 củ hành tây
- - 500 g thịt gà băm
- - 1/2 muỗng canh. bột mì
- - nghệ
- - dầu thực vật
- - tiêu trắng
- - thảo quả
- - Muối
- - 2 lít nước luộc gà
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn thịt gà băm với bột mì, hành tây nạo sợi (4 con), hai thìa bột nghệ và một chút tiêu trắng. Cuộn thành những viên lớn từ hỗn hợp.
Bước 2
Đun sôi nước kho gà. Cắt nhỏ một củ hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 3
Trong khi đun sôi, cho hành tây đã xào vào nước dùng và cho gà viên băm nhỏ vào. Sau 20-30 phút, cho khoai tây và cà rốt đã cắt lát vào chảo.
Bước 4
Độ chín của món súp có thể được quyết định bởi khoai tây. Khi nó đã mềm, tắt bếp và để lửa nhỏ trong 10-15 phút.
Bước 5
Trên bàn, một món ăn như vậy có thể được phục vụ với các loại rau thơm thái nhỏ. Ở nhà, gondi ở Iran, nó được tiêu thụ với một loại thảo mộc đặc biệt có mùi hăng và chua. Bạn có thể thay thế một chất phụ gia như vậy bằng rau arugula thông thường.
