Ẩm thực quốc gia Estonia dựa trên các món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng gồm thịt, cá, rau và bánh mì. Nhiều người gợi nhớ đến những món ăn bình dị của nông dân. Một trong những món ăn truyền thống của người Estonia là súp bia.
Nó là cần thiết
- - Bia nhẹ 500 ml
- - Kem chua 20% 200 g
- - 2 lòng đỏ trứng gà
- - Phô mai bào cứng 250 g
- - Đường 2 muỗng cà phê
- - Lát bánh mì
- - 3 tép tỏi
- - Rau xanh, tiêu tùy ý
- - Muối vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Nghiền lòng đỏ với đường và muối. Thêm kem chua vào hỗn hợp này, sau đó đánh đều chế phẩm thành một khối đồng nhất. Đun sôi bia trong một cái chảo tráng men, sau đó lấy ra khỏi nhiệt, pha loãng hỗn hợp lòng đỏ và kem chua trong đó, thêm pho mát bào.
Bước 2
Đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ, nhớ thỉnh thoảng khuấy nhưng không đun sôi. Cắt bánh mì thành từng miếng vuông nhỏ, rắc muối và sấy khô trong lò. Nhanh chóng rắc bánh mì nóng với các loại rau thơm băm nhỏ và tỏi đập dập.
Bước 3
Dọn súp ra bàn trong một cái tô sâu lòng, đặt vài miếng bánh mì nướng vào trong.
