Món cà tím là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Loại rau này có thể chiên, nướng, làm salad, … Món khai vị cà tím cay được chế biến nhanh chóng, không tốn nhiều chi phí đặc biệt và có vị rất giống nấm ngâm.
Món khai vị mặn này chắc chắn sẽ được tất cả các thành viên trong gia đình đánh giá cao, và không ngại ngần gì khi phục vụ nó trên bàn tiệc. Ngoài ra, nếu bạn cho nó vào lọ tiệt trùng, thì nó sẽ được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tuần. Nếu bạn để món khai vị ngâm qua đêm, hoặc để qua ngày cho bữa tối thì cà tím sẽ thấm vị thơm của tỏi và rau thơm, hương vị món ăn sẽ đậm đà hơn.
Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bạn sẽ cần:
- cà tím - 1 kg;
- tỏi - 1/2 con lớn;
- thì là - một bó lớn;
- giấm ăn 9% - 5 muỗng canh. l & agrave;
- muối - 1 muỗng canh. l & agrave;
- dầu thực vật - khoảng một ly;
- Nước.
Chúng ta rửa sạch cà tím, cắt bỏ đuôi và cắt thành các khối vuông khoảng 1,5 * 1,5 cm.
Đổ nước vào một cái chảo lớn, đổ giấm vào và thêm muối, đun sôi. Cho cà tím đã cắt nhỏ vào nước sôi và nấu trên lửa lớn khoảng 5 phút. Sau đó, chúng tôi cho rau vào một cái rây hoặc cái chao và để lại tất cả các chất lỏng vào ly thủy tinh và cà tím để nguội. Quá trình này sẽ mất ít nhất nửa giờ.
Chúng ta phân loại thì là, rửa sạch, lắc nhiều lần cho ra bớt nước, cắt thành từng khúc, kích thước tùy ý. Bóc tỏi, băm nhỏ và trộn với thì là, cà tím đã nguội và dầu thực vật. Chúng tôi cho món khai vị vào lọ hoặc bát đựng salad có nắp đậy để ngâm, sau đó dọn ra bàn.
