Salad Masa-Barmasa được làm từ sò điệp và rau, vỏ của nó là một hỗn hợp các loại gia vị Nhật Bản, được sử dụng để chế biến món salad. Tốt hơn là nên ướp lạnh sò điệp, với những con sò đông lạnh sẽ không ngon. Masa-Barmasa Salad được chuẩn bị trong 15 phút.
Nó là cần thiết
- - 4 quả cà chua bi;
- - 4 cọng măng tây;
- - 1 quả bí xanh;
- - 3 con sò điệp;
- - 10 ml dầu thực vật;
- - 10 ml dầu ô liu;
- - 1 muỗng canh. một thìa gia vị Kurikaki;
- - 1 muỗng canh. một thìa nước cốt chanh;
- - 5 g hạt đậu xanh;
- - tiêu đen, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ bí ngòi. Cắt đôi bí ngòi, gọt bỏ lõi, cắt cùi còn lại thành từng khoanh 1 cm.
Bước 2
Dùng dao cắt bỏ phần vỏ cứng trên củ măng tây. Cắt cành thành hom theo đường chéo 4 cm, cắt mỗi quả cà chua bi thành 6 khoanh.
Bước 3
Đun sôi một lít nước trong chảo, thêm muối, nhúng măng tây vào ngâm 4 phút, bí xanh cho 2. Cho rau vào thau nước đá, để yên một phút cho ra màu. Thấm khô trên khăn giấy.
Bước 4
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho sò vào chiên, lớp vỏ vàng đều. Lấy ra khỏi bếp, đậy nắp và để trong vài phút.
Bước 5
Đun bí ngòi và măng tây trong dầu ô liu, không chiên! Xếp rau ra đĩa, trên cùng là sò điệp và sơ ri. Rưới nước chanh và rắc thêm gia vị Kurikaki Nhật Bản. Trang trí salad đã chuẩn bị với mầm đậu.
