Món rau tươi ngon với hương vị nguyên bản - lý tưởng cho ngày nắng nóng!
Nó là cần thiết
- Đối với 8 phần ăn:
- - 2 đầu súp lơ xanh;
- - 6 quả cam;
- - 4 quả chanh;
- - 10 củ hành tím nhỏ;
- - 700 ml rượu trắng khô;
- - một vài nhúm nghệ tây;
- - một vài nhúm hạt rau mùi;
- - muối và hạt tiêu đen để nếm;
- - ngò gai.
Hướng dẫn
Bước 1
Loại bỏ vỏ cam từ 4 quả cam bằng máy gọt hoặc máy ép rau củ. Cắt nó thành các dải mỏng. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt - cũng thành nửa khoanh, nhưng không quá mỏng. Rửa sạch phần đầu của súp lơ và chia thành các chùm hoa nhỏ.
Bước 2
Vắt lấy nước của tất cả các loại trái cây có múi và đổ vào một cái nồi nhỏ qua rây. Đặt lên bếp, đổ rượu khô vào, cho ngò gai và nghệ tây vào đun sôi. Sau đó, thêm muối nhẹ.
Bước 3
Trong một chảo khác, kết hợp các chùm hoa bắp cải, hành tây, cà rốt và vỏ. Đổ một nửa nước sốt lên trên và nấu cho đến khi rau củ mềm (khoảng 15 phút).
Bước 4
Trong khi rau sôi thì cho nửa thứ nước sốt, muối tiêu vừa ăn.
Bước 5
Cho các loại rau đã chuẩn bị vào đĩa và rưới nước sốt đã đun lên. Bày ra đĩa rắc rau mùi.
