Berry tartlets là một món tráng miệng tuyệt vời trong lễ hội. Chúng trông rất trang nhã trên đĩa, chúng rất thuận tiện để phục vụ trên bàn tiệc hoặc tiệc tự chọn. Vào mùa hè, hãy chuẩn bị bánh tartlet theo mùa - ví dụ như với quả anh đào.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 250 g bột mì;
- 120 g bơ;
- 1 quả trứng;
- 0,25 thìa cà phê muối;
- 30 g vani đường.
- Đối với kem;
- 1 ly sữa;
- 1 quả trứng;
- vanillin trên mũi dao;
- 7 thìa cà phê đường;
- 2 thìa bột mì.
- Để làm đầy và trang trí:
- 300 g anh đào;
- 2 thìa mứt anh đào;
- đường mịn;
- bạc hà tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh có thể được làm từ bột thương mại, nhưng bánh tự làm sẽ ngon hơn nhiều. Cắt bơ thành từng lát, thêm bột mì, đường vani, trứng và một ít muối. Dùng thìa nghiền nát tất cả các thành phần hoặc trộn bằng máy trộn bằng dụng cụ đính bột.
Bước 2
Bôi dầu lên khuôn bằng sứ hoặc kim loại. Khuôn silicon không cần bôi trơn. Đặt một miếng bột vào mỗi và trải nó lên trên mặt dưới và các mặt thành một lớp đều. Làm việc nhanh chóng - bột tan chảy trong bàn tay ấm. Sau khi điền vào các biểu mẫu, hãy để chúng vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Bước 3
Lấy rổ ra và đặt chúng lên khay nướng. Cắt hình vuông từ giấy da, sắp xếp chúng theo hình thức. Trên cùng với đậu khô hoặc đậu Hà Lan. Kỹ thuật này sẽ giúp giữ cho thành và đáy giỏ mỏng. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng bánh cho đến khi bánh chín mềm. Chúng sẽ có màu vàng. Lấy giỏ đã hoàn thành ra khỏi lò, lấy ra khỏi khuôn và cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Làm kem tartlet sữa trứng. Đổ sữa ra bát, hâm nóng trong lò vi sóng hoặc trên bếp. Trong một cái chảo, nghiền một quả trứng với đường và vani. Thêm hai thìa bột mì, khuấy đều hỗn hợp rồi đổ sữa ấm vào. Đun nóng khối lượng cho đến khi đặc, khuấy liên tục. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và cho kem đã hoàn thành vào tủ lạnh.
Bước 5
Chọn những quả anh đào to, không bị dập nát, cắt bỏ phần đuôi. Rửa kỹ quả anh đào bằng vòi nước và lau khô. Bạn có thể sử dụng cả quả hoặc loại bỏ hạt trước đó.
Bước 6
Đặt một ít mứt anh đào dưới đáy của mỗi chiếc bánh tartlet và cẩn thận phết lên mặt dưới và mặt bên. Đổ đầy kem vào bánh và cẩn thận đặt quả anh đào lên trên. Đặt bánh đã làm sẵn lên đĩa. Nếu muốn, chúng có thể được rắc nhẹ với đường bột hoặc trang trí bằng lá bạc hà tươi.
