Có khá nhiều công thức để làm bánh mâm xôi. Hơn nữa, trong quá trình này, bạn có thể sử dụng cả quả mâm xôi tươi và mứt mâm xôi. Một món tráng miệng như vậy sẽ rất hài lòng và đồng thời hữu ích, và tất cả là nhờ các vitamin có trong quả mọng.
Nó là cần thiết
- - bánh phồng làm sẵn (400 g);
- - đường tinh;
- - kem chua (200 g);
- - quả mâm xôi (900 g);
- - Đường;
- - vanilin;
- - kem (300 ml);
- - nước chanh;
- - bơ;
- - mật ong (2 muỗng canh. l);
- - bột mì;
- - vụn bơ (100 g);
- - Muối;
- - trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bánh phồng nhân thập cẩm, bạn có thể dùng vỏ bánh đã chuẩn bị sẵn. Bôi mỡ một tấm nướng và chuyển bột đã rắc đường bột vào đó. Nó nên được nướng trong khoảng 10 phút ở 180 độ. Sau đó dùng nĩa đâm vào bánh ở nhiều vị trí, nướng thêm 5 phút nữa, lật mặt bánh đã hoàn thành, rắc đường rồi lại cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn vài phút trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 250 độ. Điều này là cần thiết để đường được chiên và trông giống như caramen. Sau đó lấy khay nướng ra khỏi lò và để nơi thoáng mát. Sau một thời gian, ngay khi vỏ bánh nguội, phủ lên trên lớp kem chua đã làm lạnh và đánh bông. Trên cùng với quả mâm xôi (hoặc mứt).
Bước 2
Đây là một công thức làm bánh mâm xôi khác: lấy kem và đổ vào chảo; thêm đường và vanilin. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ và đun trong 30 phút. Sau đó, để nguội chúng và đánh bằng máy trộn. Ở giai đoạn thứ hai, phân loại quả mâm xôi, làm khoai tây nghiền từ 2/3 quả mọng. Thêm một chút nước lạnh đun sôi vào nó, kem, trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Bây giờ, đánh lòng trắng với đường bột và nước cốt chanh, trộn tất cả mọi thứ với quả mâm xôi xay nhuyễn. Sau khi trộn đều, đậy bằng màng bọc thực phẩm và đặt trong tủ lạnh trong vài giờ. Sau thời gian này, lấy kem ra, khuấy đều và sau đó đặt lại trong buồng từ hai đến ba giờ.
Bước 3
Đã đến lúc làm nóng lò (đặt nhiệt độ 200 độ). Tại thời điểm này, trộn vụn bơ với mật ong và bơ, cho khối lượng thu được vào khuôn đã bôi mỡ sao cho phủ hoàn toàn các mặt bên và đáy. Nướng trong 10 phút, sau đó để nguội. Khi điều này xảy ra, hãy đổ đầy kem vào khuôn, làm phẳng bề mặt và cho vào tủ lạnh một lần nữa. Trước khi phục vụ, bạn sẽ cần trang trí bánh với quả mâm xôi.
