Từ xa xưa, bắp cải đã được nhiều dân tộc tôn sùng. Nó được ghi nhận với nhiều đặc tính độc đáo có thể chữa khỏi hầu hết các bệnh mãn tính. Loại rau này được đưa vào danh sách các sản phẩm ăn kiêng do có hàm lượng axit tartronic đáng kể. Bắp cải đặc biệt hữu ích ở dạng sauer và như một phần của các món ăn khác.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- -margarine - 250 g;
- - nước - 250 ml;
- - men (khô) - 30 g;
- - nước ngọt - 15 g;
- - đường - 60 g;
- -salt - 18 g;
- - bột mì - 500 g.
- Để điền:
- -cà rốt - 3 chiếc;
- - nơ - 1 cái;
- - bắp cải - 600 g;
- - đường - 30 g;
- -salt - 9 g;
- dầu thực vật - 30 - 40 ml.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi thu thập tất cả các sản phẩm cho bánh - điều này sẽ đơn giản hóa và đẩy nhanh quá trình. Khi mọi thứ trong tầm tay, việc nấu nướng sẽ nhanh hơn mà không cần tốn thời gian tìm kiếm nguyên liệu phù hợp.
Bước 2
Cắt bơ thực vật thành những khối vuông nhỏ - cách này làm tan chảy nhanh hơn và không bị sôi. Khi đun chảy bơ thực vật, bạn cần lưu ý không đun sôi. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng cách hấp hoặc làm mềm bơ thực vật trên lửa nhỏ trên bếp điện.
Bước 3
Hòa tan men trong một lượng nhỏ nước ấm - cần thiết để loại trừ hoàn toàn các cục vón. Để yên trong 10-15 phút để hòa tan tốt hơn.
Bước 4
Trộn bơ thực vật với men, muối, đường, muối nở và bột mì trong một cái bát sâu. Nhào mạnh - bạn có thể điều chỉnh lượng nước và bột.
Bước 5
Để bột nở - khoảng 30 - 40 phút.
Bước 6
Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt bằng máy xay. Tốt hơn là nên sử dụng vừa hoặc lớn, khi đó nhân bánh sẽ thành một khối đồng nhất.
Bước 7
Cắt bắp cải thành các dải và hành tây thành các khối nhỏ.
Bước 8
Đun chảo trên lửa vừa, thêm dầu và cho cà rốt vào. Chiên cho đến khi chín vàng trong 4-5 phút. Chuyển sang bát đã chuẩn bị.
Bước 9
Cho dầu vào chảo, rắc bắp cải với đường, hành và muối. Nấu trong 7-10 phút. cho đến khi lá mềm.
Bước 10
Kết hợp rau xào. Trộn kỹ cho đến khi mịn.
Bước 11
Bật lò 180 độ - trong khi bánh đang chín, bánh sẽ nóng lên.
Bước 12
Chia bột thành 2 phần - một phần có thể làm nhỏ hơn một chút. Cuộn từng viên có độ dày 1-1,5 cm.
Bước 13
Bôi dầu lên khay nướng và lót một lớp bột. Cho nhân vào phần bột đã chuẩn bị sẵn trên khay nướng rồi phủ một tấm bột thứ hai lên trên.
Bước 14
Bôi bơ hoặc lòng đỏ trứng gà lên trên mặt bánh. Khi nướng, bánh sẽ cho lớp vỏ và màu hồng hào đặc trưng.
Bước 15
Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Thời gian nấu - 40-50 phút. Lấy bánh ra và để nguội một chút. cắt thành nhiều phần, đặt trên đĩa tráng miệng hoặc có thể được phục vụ trên một đĩa lớn. Chúc ngon miệng!
