Bánh ngọt đế ngắn, nhân đầy tinh tế, hương thơm chóng mặt - đây rồi, món bánh nướng tự làm hoàn hảo!
Nó là cần thiết
- Đối với 6 giỏ:
- Đối với bài kiểm tra:
- - 200 g bột mì;
- - 50 g đường;
- - 100 g bơ ướp lạnh;
- - một chút muối;
- - 2 muỗng canh. Sữa.
- Đối với nhân táo:
- - 2 quả táo;
- - 2 lòng trắng trứng gà;
- - 50 g đường;
- - 0,5 muỗng cà phê Quế.
- - táo cắt miếng để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn bột mì với đường và muối. Thêm các miếng bơ lạnh (tốt hơn nên cắt sẵn thành khối nhỏ và để đông lạnh) và nhanh chóng dùng tay chà xát mọi thứ cho đến khi vỡ vụn. Thêm sữa vào, nhào nhanh bột, vo thành từng viên tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 40 phút.
Bước 2
Trong khi đó, nướng táo trong lò vi sóng hoặc lò nướng cho đến khi mềm và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Thêm quế và 3/4 lượng đường vào nước sốt. Đánh lại bằng máy xay sinh tố.
Bước 3
Đánh riêng lòng trắng trong một bát sạch cho đến khi đạt đỉnh. Cho phần đường còn lại vào và đánh lại cho tan (bạn cũng có thể dùng đường bột).
Bước 4
Nhẹ nhàng, dùng thìa trộn đều lòng trắng trứng và sốt táo. Mousse của chúng tôi đã sẵn sàng!
Bước 5
Chia bột thành 6 phần và rải trên các bánh tartlet đã chuẩn bị. Đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ, đổ đậu lên bề mặt bột (phương pháp nướng "có tải"), để bột không bị "phồng", trong một phần tư giờ.
Bước 6
Lấy đế bánh ra khỏi lò, lấy khối lượng ra, đổ mousse vào bánh tartlet và trang trí thêm miếng táo nếu muốn. Cho vào lò nướng thêm 40 phút, hạ nhiệt độ xuống 160 độ.
