Món bánh kiều mạch này sẽ khiến bạn bất ngờ với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị mặn ngọt.
Nó là cần thiết
- - 280 g bột kiều mạch;
- - 280 g bột mì cao cấp;
- - 1 và 1/3 muỗng cà phê muối biển;
- - 1/2 muỗng cà phê Quế;
- - 480 g bơ;
- - 400 g đường;
- - 8 lòng đỏ trứng gà;
- - 2 quả trứng;
- - 1, 5 muỗng cà phê tinh dầu vanilla;
- - 4 muỗng canh rượu rum đen.
- Đối với men:
- - 2 lòng đỏ;
- - 2 muỗng cà phê Sữa.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước để dầu nóng lên đến nhiệt độ phòng và mềm hơn. Trong thời gian chờ đợi, làm nóng lò nướng ở 180 độ và chuẩn bị hai đĩa nướng 25 cm.
Bước 2
Rây bột mì và bột kiều mạch với muối và quế. Đánh bơ mềm và đường thành kem mịn.
Bước 3
Đánh tan lòng đỏ và chiết xuất vani riêng biệt. Thêm rượu vào hỗn hợp, khuấy đều.
Bước 4
Trộn hỗn hợp dầu với hỗn hợp trứng ở tốc độ máy trộn cao. Thêm nguyên liệu khô vào nguyên liệu lỏng, trộn đều. Chuyển tất cả mọi thứ thành hai dạng đã chuẩn bị sẵn, bằng một cái thìa.
Bước 5
Đối với men, trộn lòng đỏ với sữa và đánh lên mặt trên của bánh. Dùng dao tạo hình mạng lưới và cho vào lò nướng trong 40 - 45 phút. Sẵn sàng kiểm tra theo tiêu chuẩn, bằng một chiếc dằm hoặc tăm. Làm nguội ở dạng và chỉ sau đó loại bỏ.
