Sate là loại thịt nướng nhỏ thường được làm từ thịt lợn, thịt gà và nhiều loại nội tạng khác nhau. Chúng ta sẽ làm món mực sa tế. Điều quan trọng nhất của món ăn là cách ướp đặc biệt. Món ăn theo công thức này được chế biến theo chế độ ăn kiêng, với hàm lượng protein cao. Hương vị hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng của Châu Á.
Nó là cần thiết
- - 600 g xác mực đã bóc vỏ;
- - 1/2 mỗi loại ớt bột đỏ, ớt bột xanh;
- - 2 quả chanh;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 20 g gừng;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu hào (bán ở các cửa hàng gia vị châu Á);
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 2 muỗng canh. thìa dấm gạo;
- - 1 muỗng canh. một thìa nước mắm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch xác mực, đặt lên khăn giấy cho khô, cắt thành 4 khúc theo chiều dọc. Tiếp theo, bạn dùng một con dao thật bén để cắt mực theo hình thoi để chúng không bị cuộn tròn lại.
Bước 2
Gọt vỏ một miếng gừng nhỏ, cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ tỏi, cắt nhỏ như gừng. Đổ nước sôi vào chanh, vắt khô, vắt hết nước ở nửa quả, cắt phần còn lại thành từng lát.
Bước 3
Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc chảo sâu lòng. Cho các dải ớt bột xanh và đỏ vào dầu. Đặt các dải mực vào xiên gỗ nhỏ và cho vào chảo đã chiên với ớt bột, chiên khoảng 2-3 phút trên lửa lớn, trở các xiên rồi lấy ra.
Bước 4
Cho tỏi và gừng vào chảo ớt bột, chiên trong 30 giây. Đổ giấm gạo và nước mắm vào, thêm dầu hào và 4 muỗng canh nước lã. Làm chua nước sốt bằng nước chanh mới vắt. Tắt bếp và cho các xiên mực trở lại đĩa trong vài phút - hải sản sẽ thấm đẫm mùi thơm của nước sốt đặc trưng kiểu Á.
Bước 5
Cho mực sa tế ra đĩa, trang trí với chanh và nước sốt. Ngoài ra, nước sốt có thể được phục vụ riêng với sata. Hoặc bạn có thể chuẩn bị bất kỳ món ăn kèm nào (mì, cơm) cho thịt nướng mini và trộn với nước sốt.
