Berry tartlet có thể được chế biến vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, không chỉ từ quả tươi mà còn từ quả dâu đông lạnh. Nhân thơm và ngon sẽ gợi nhớ bạn về mùa hè trong bất kỳ thời tiết nào!
Nó là cần thiết
- Bơ 200 g
- Đường bột 150 g
- Một chút muối
- 2 quả trứng
- Vanillin 1 gói
- Bột 250 g
- Bột nở 0,5 muỗng cà phê
- Đổ đầy:
- 500 g quả mọng đã bóc vỏ (tôi dùng 250 g anh đào và 250 g dâu tây)
- 9-10 muỗng canh bột ngô
- Đường để hương vị
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, chúng ta lấy bơ trong tủ lạnh ra. Khi chúng ta bắt đầu nấu, nó phải mềm. Đánh bơ với đường bột cho đến khi mịn và thoáng. Đổ hai quả trứng vào, tiếp tục đánh thêm ba phút.
Bước 2
Rây bột mì với vani và bột nở vào âu riêng. Dần dần, từng phần nhỏ, thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp lỏng. Đầu tiên, đánh đều bằng máy trộn, khi bột bắt đầu đặc lại thì ta bắt đầu nhào bằng tay. Nó phải khá dốc và phải giữ nguyên hình dạng. Chúng tôi cuộn một quả bóng lớn ra khỏi nó và gửi nó vào tủ lạnh trong 30 - 40 phút.
Bước 3
Lúc này, chúng tôi đang chuẩn bị nhân bánh. Rửa thật sạch quả dâu đã gọt vỏ, cho vào nồi đun trên lửa lớn. Thêm chín đến mười muỗng canh bột bắp, thêm đường, liên tục nêm nếm cho nhân bánh. Lượng quả mọng này chiếm khoảng một ly đường. Khuấy liên tục, đun sôi và giảm lửa ở mức trung bình. Nấu cho đến khi đặc lại, khoảng 7-10 phút.
Bước 4
Chúng tôi lấy bột từ tủ lạnh ra. Kẹp các miếng nhỏ từ nó, tạo thành những quả bóng từ chúng và dùng ngón tay phân bố chúng dọc theo đáy và mặt bên của khuôn bánh cupcake silicone. Cán mỏng một lớp bột nhỏ riêng biệt bằng một cây cán và dùng dao cắt bánh quy để cắt các hình từ đó ra.
Bước 5
Đặt nhân vào trong mỗi giỏ kết quả. Bên trên - một miếng bột được cắt ra bằng một bức tượng nhỏ. Chúng tôi cho bánh tartlet vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi lấy chúng ra khỏi khuôn silicone và gửi chúng trở lại lò nướng trong 10-15 phút cho đến khi chín vàng. Chúng tôi lấy nó ra khỏi lò và làm nguội nó. Chúc ngon miệng!
