Một loại trái cây khô phổ biến như mận khô có thể được sử dụng trong cả bánh ngọt và bánh mặn. Hãy làm một chiếc bánh ngọt và bánh sô cô la, cũng như một chiếc bánh ngọt và bánh thỏ.
Pie với mận và sô cô la
Bạn sẽ cần:
- bơ - 300 g;
- bột mì - 250 g;
- kem chua - 200 ml;
- đường - 100 g;
- trứng gà - 1 cái;
- rượu rum - 1, 5 muỗng cà phê;
- chiết xuất vani - 1,5 muỗng cà phê;
- bột nở - 50 g;
- bột ca cao - 1,5 muỗng cà phê;
- mận khô - 1 nắm;
- quả óc chó - 70 g.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc bánh kem chua: để làm phần này, bạn kết hợp bột mì, 200 g bơ lạnh và nghiền thành vụn, sau đó thêm 120 ml kem chua và tạo thành một quả bóng nhỏ từ bột, phải được bọc bằng bột bám. phim và gửi vào tủ lạnh trong 25-30 phút.
Sau thời gian chỉ định, lấy bột ra, lấy giấy bạc và lăn bóng lên toàn bộ khu vực. Cần nướng phần đế bột này trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 10-12 phút.
Lúc bánh kem chua ra lò thì cần chuẩn bị phần nhân. Đối với nhân bánh, lấy 100 g bơ, một quả trứng gà và 80 ml kem chua, cũng thêm rượu rum, chiết xuất vani. Để nhân bánh không bị chảy quá nhiều nước, bạn cần cho thêm một ít bột nổi và bột cacao.
Phần nền kem chua đã chuẩn bị phải được kết hợp với quả óc chó cắt nhỏ, sau đó đổ vào bánh shortbread đã nguội từ trên cao.
Rải mận đã rửa sạch lên mặt bánh.
Bánh có nhân mận và sô cô la nên nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 phút.
Pie với mận khô và thỏ
Bạn sẽ cần:
- thỏ - 2 kg;
- mận khô - 1 nắm;
- chanh - 2 quả;
- bơ - 30 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- bột mì - 1 muỗng canh. l & agrave;
- bánh phồng - 1 gói;
- cỏ xạ hương - 2 muỗng canh. l & agrave;
- dầu ô liu - 30 ml;
- pancetta - 3 lát;
- nước luộc gà - 250 ml;
- mùi tây.
Rửa sạch mận, sau đó đổ nước chanh vắt từ hai quả chanh, cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút.
Lúc này, bạn hãy cắt thịt thỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, đổ thịt thỏ với dầu ô liu, thêm muối, tiêu, cỏ xạ hương và vỏ chanh.
Chiên bánh pancetta và thịt, hành tây thái nhỏ trong chảo.
Sau đó, kết hợp các thành phần của cả hai chảo, đổ tất cả với nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi một nửa.
Tiếp theo, bạn cần thêm bột mì, rau mùi cắt nhỏ và mùi tây. Bạn đã chuẩn bị nhân bánh.
Lấy phần đế bánh phồng ra, xếp nhân bánh và phủ nửa sau phần bột lên trên, phết bơ và cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút.
