Các món phô mai có một lớp vỏ vàng thơm ngon và hương vị tuyệt vời. Bánh bắp cải này ăn nóng và nguội đều ngon. Và nhờ có pho mát nhỏ mà nó có cảm giác no đáng kinh ngạc.
Nó là cần thiết
- 100 g phô mai tươi 18% chất béo
- 4 quả trứng
- 150 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở cho bột nhào
- Muối,
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- bắp cải trắng khoảng 500 gr
- 2 củ hành tây
- 1 muỗng canh Sahara
- 2 trái táo chua ngọt
- 50 gr bơ
- 2 nhánh tỏi
- 2 muỗng canh ớt bột nhẹ
- 1 muỗng canh giấm táo
- 260 gr pho mát cứng, như Emmental
- 200 gr kem chua
- một bó mùi tây
Hướng dẫn
Bước 1
Nhào bột:
Trộn phô mai với một quả trứng và 2 muỗng canh. dầu thực vật, thêm bột mì, bột nở, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối. Bọc phần bột đã hoàn thành trong màng bọc thực phẩm và để trong 30 phút.
Bước 2
Chuẩn bị nhân:
Cắt bắp cải, cắt hành tây thành khối nhỏ, táo thái miếng nhỏ.
1 muỗng canh Đun chảy đường trong chảo sâu lòng cho đến khi khối caramel vàng thì cho bơ vào. Thêm bắp cải, hành tây, tỏi đã đập dập và xào trên lửa nhỏ, đảo thường xuyên. Nêm phần nhân với ớt bột, muối, tiêu trắng hoặc tiêu đen, cho táo lên trên và đun dưới nắp trong 10-15 phút. Khi kết thúc quá trình nấu ăn, thêm giấm và mùi tây.
Bước 3
Trộn trứng với kem chua. Cắt phô mai thành từng viên 1 cm, khi nhân bắp cải đã nguội, trộn phô mai và trứng vào.
Bước 4
Cán bột thành một lớp tròn, cho vào khuôn có thể tách rời, thoa dầu mỡ, đường kính khoảng 24 cm, cho nhân lên trên bột và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200C cho đến khi chín vàng.
