Bánh pancake rất ngon với kem chua, sữa đặc, trứng cá đỏ. Chúng được nhồi với thịt, pho mát, mứt. Bánh nhiều tầng được làm từ bánh xèo. Để có thể thưởng thức được tất cả những điều này, trước tiên bạn phải tự nướng bánh kếp.
Công thức bánh xèo
Có một công thức đơn giản và phổ biến cho bánh kếp. Nó sẽ cần các thành phần sau:
- 3,5 ly sữa;
- 2 quả trứng;
- 2 chén bột mì;
- đường, muối;
- ½ thìa nước cốt chanh hoặc kefir;
- ¼ thìa cà phê muối nở;
- dầu thực vật để chiên;
- một miếng thịt xông khói tươi;
- bơ.
Những ai đã làm bánh xèo đều biết rằng đôi khi rất khó khăn trong việc khuấy bột cho bột đồng nhất để không bị vón cục. Để mọi thứ diễn ra thuận lợi, hãy luôn đổ chất lỏng vào bột. Đầu tiên, nó được rây vào một cái chảo rộng, và sau đó sữa âm ấm được đổ vào.
Khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ thấp, đánh trứng vào đó, cho đường, muối và soda đã làm nguội bằng axit vào một muỗng canh.
Đun nóng chảo và nhẹ nhàng đổ một ít dầu vào. Nếu sau đó bánh kếp không có nhân ngọt, kem chua, thì rất tiện lợi khi xay bơ này với một miếng thịt xông khói hoặc nửa củ hành tây, tẩm trên nĩa. Chiên bánh đều hai mặt rồi gắp ra đĩa phẳng lớn. Bạn có thể bôi mỡ mỗi bên trên bằng một miếng bơ nhỏ.
Công thức nấu ăn dễ dàng
Bánh kếp men cũng có thể được nướng nhanh chóng. Đối với họ, điều đó là cần thiết:
- 30 g men tươi;
- 1 lít sữa;
- 550 g bột mì đã rây;
- 2 quả trứng;
- 1 thìa đường;
- Muối;
- ¼ ly dầu thực vật;
- bơ.
Đun một ly sữa ấm đến 40 ° C, đổ đường, muối, 2 thìa bột năng vào, cho men vào. Trộn đều hỗn hợp và để ở nơi ấm áp trong 25 phút.
Sau đó, đánh trứng vào, cho phần sữa còn lại vào, thêm bột mì và dầu thực vật. Bánh kếp được nướng như trong công thức trước. Mỗi loại, nếu muốn, được bôi dầu. Các sản phẩm tươi tốt, ren và rất ngon.
Các công thức làm bánh kếp đơn giản khác
Bột bánh xèo sẽ giúp tiết kiệm thời gian hơn. Thêm sữa ấm vào, khuấy đều và nướng ngay là đủ.
Nếu không có trứng trong nhà, thì bạn có thể làm mà không có chúng, nướng bánh kếp với dầu thực vật. Bạn sẽ cần ít dầu để chiên hơn bình thường, vì dầu đã có trong bột. Đây là những gì bạn cần:
- 1¼ cốc sữa ấm một chút;
- 1¼ chén bột mì;
- 3 thìa dầu thực vật;
- đường, muối;
- soda trên mép của một thìa cà phê.
Đầu tiên, bạn rây bột mì vào âu sâu, thêm soda, muối, đường. Đổ sữa vào và khuấy đều bằng máy trộn.
Bánh xèo được chiên giòn rồi ăn rất thích.
