Các món hải sản không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe vì chúng chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Để chế biến món cơm thập cẩm từ mực, bạn sẽ cần tối thiểu nguyên liệu và thời gian, đồng thời kết quả sẽ khiến bạn và người thân bất ngờ.
Nó là cần thiết
-
- gạo hạt dài - 2,5 ly;
- hai con mực;
- hai củ cà rốt vừa;
- ba củ hành tây lớn;
- tiêu
- rau mùi
- tỏi.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu cách chế biến món cơm thập cẩm thông thường bắt đầu bằng việc chiên thịt trong vạc, thì cơm thập cẩm với hải sản lại được chế biến theo một cách hoàn toàn khác. Mực ống không cần xử lý nhiệt lâu, do đó chúng được thêm vào món cơm thập cẩm gần như làm sẵn. Nếu bạn tiêu hóa thịt mực sẽ trở nên dai, giống như cao su. Quy tắc này áp dụng cho tất cả các loại hải sản.
Bước 2
Đặt phi lê mực đông lạnh vào nước lạnh. Sau khi rã đông, loại bỏ da khỏi nó, nó giống như một lớp màng trong suốt. Bắt buộc phải loại bỏ nó, đây là một trong những quy tắc khi nấu món mực. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ và ướp muối nhẹ.
Bước 3
Vo gạo thật sạch. Ở phương Đông, người ta tin rằng để nấu được cao thì phải rửa đúng bảy lần. Trên thực tế, nên vo gạo cho đến khi nước trong. Cũng lưu ý rằng không thể nấu cơm bằng chảo tráng men, tốt nhất nên dùng chảo bằng thép.
Bước 4
Đổ khoảng 5 mm dầu thực vật vào đáy chảo và đun trên lửa. Đổ gạo vào chảo và trộn kỹ để các hạt được thấm dầu - điều này sẽ giúp chúng không bị chín quá. Sau đó đổ đầy nước với tỷ lệ 1, 5 ly nước trên một ly gạo. Đun sôi nước, cho muối vào. Nấu trong 10 phút ở lửa nhỏ, trong thời gian này cơm sẽ ở trạng thái nửa chín.
Bước 5
Trong khi nấu cơm, thái nhỏ hành tây và cà rốt, chiên trong chảo dầu thực vật trong 10 phút. Sau đó lấy vạc ra khỏi bếp, đổ một phần ba gạo vào, trộn tất cả các thứ. Bây giờ thêm các miếng mực và phần cơm còn lại, đừng quên các gia vị - hạt tiêu, rau mùi, một lát tỏi xay. Đổ một cốc nước vào và trộn đều. Đậy nắp vạc lại, cho vào lò nướng ủ trong vòng 30 phút ở 175 độ C. Bạn có thể trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm.
