Mứt là một sản phẩm đóng hộp được làm từ quả mọng, trái cây và một số loại rau với đường. Một món ngon như thế này thật dễ chịu khi ăn với chè và bánh ngọt trong tiết trời se lạnh. Và mứt có một số đặc tính hữu ích, bởi vì quả mọng và trái cây tạo nên nó có chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin.
Loại mứt nào tốt cho sức khỏe
Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người rằng bất kỳ loại mứt nào cũng tăng cường hệ thống miễn dịch và bão hòa cơ thể với các vitamin, không phải mọi món ngon như vậy đều có lợi. Vì vậy, mứt bị đun sôi trong khi nấu sẽ mất hầu hết các vitamin. Một món ăn, luộc nhiều lần, hoàn toàn không chứa chúng. Vấn đề là do kết quả của quá trình xử lý nhiệt, hầu như tất cả các chất hữu ích có trong quả mọng và trái cây đều chết. Đó là lý do tại sao mứt như vậy sẽ chỉ mang lại niềm vui ẩm thực, nhưng sẽ không mang lại bất kỳ lợi ích nào.
Mứt, được nấu mà không cần đun nóng, là một vấn đề khác. Nó giữ lại 98% vitamin, khoáng chất và các hoạt chất sinh học là một phần của các thành phần được sử dụng. Để chuẩn bị nó, chỉ cần bỏ qua quả mọng hoặc trái cây qua máy xay thịt, sau đó trộn chúng với đường cát. Chỉ bảo quản sản phẩm như vậy trong tủ lạnh hoặc trong tầng hầm tối và lạnh.
Tất nhiên, bạn không thể chuẩn bị món mứt như vậy trước vài năm, nhưng trong năm bạn có thể yên tâm sử dụng vì có lợi cho sức khỏe.
Lợi ích của các loại mứt
Đứng đầu về hàm lượng chất dinh dưỡng là mứt mâm xôi. Thực phẩm này rất giàu axit acetylsalicylic, canxi, kali, sắt và chất xơ. Nó cũng chứa axit ellagic, vô hiệu hóa hoạt động của các chất gây ung thư trong cơ thể và giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ác tính. Mứt mâm xôi có tác dụng hạ nhiệt nên không thể thiếu đối với bệnh cúm và cảm lạnh, giúp loại bỏ chứng đau lưng, cải thiện tiêu hóa và thoát khỏi chứng táo bón.
Hữu ích cho cảm lạnh và mứt kim ngân hoa. Loại quả mọng này cũng chứa axit acetylsalicylic và vitamin C. Và món ngon này giúp thanh lọc cơ thể một cách hoàn hảo và giúp cải thiện tình trạng của da.
Mứt blackcurrant bão hòa cơ thể với axit ascorbic và một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng, chẳng hạn như sắt và canxi. Không thể thiếu cho người thiếu máu, tăng huyết áp và cơ thể bị nhiễm độc với các hợp chất có hại, vì trong nho đen có nhiều chất hấp thụ tự nhiên.
Do lượng đường lớn nên mứt không được tiêu thụ với số lượng lớn. Và nó thậm chí còn không mong muốn hơn nếu ăn nó với các sản phẩm bột mì và bơ.
Mứt anh đào ngon cũng rất giàu vitamin, trong đó có rất nhiều vitamin B và axit folic, đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai. Nó cũng chứa các nguyên tố vi lượng như sắt, coban và đồng. Một món ăn ngon như vậy sẽ duy trì hệ thống tuần hoàn trong trật tự, tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm mức cholesterol.
Mứt việt quất rất đáng ăn để tăng cường thị lực và mạch máu. Hơn nữa, một sản phẩm như vậy cải thiện trí nhớ và có tác dụng trẻ hóa cơ thể. Ngoài ra, mứt việt quất không thể thiếu đối với các bệnh về hệ sinh dục.
